Questo articolo suggerisce di familiarizzare con l'attrezzatura necessaria per i funghi in crescita. Per fare la scelta giusta e acquistare le installazioni necessarie, devi prima capire di che tipo di stanza hai bisogno, perché in base alle sue dimensioni puoi calcolare il volume di produzione. È anche importante considerare la redditività delle apparecchiature acquistate e installate. Su tutti gli aspetti citati - più avanti nell'articolo.
Coltivazione di funghi in vendita
Quindi, la prima cosa da considerare:
- area di locali per coltivazione, stoccaggio;
- capacità aziendale (produzione);
- mezzi di trasporto;
- il numero di prodotti che devono essere memorizzati.
! importante Al fine di evitare la crescita di batteri nel micelio, è necessario proteggere il terreno con composti speciali, a base di calce e solfato di rame.
Esistono apparecchiature europee riconosciute che sono ampiamente utilizzate su larga scala. Per una piccola impresa, vengono spesso utilizzati vari dispositivi utilizzati in una produzione simile. Ciò consente di risparmiare sull'acquisto di capacità lavorativa.
Puoi anche avviare un progetto commerciale con l'acquisto di attrezzature (usate) a prezzi più bassi.I locali possono essere acquistati, noleggiati e utilizzati, che in precedenza era attrezzato per la produzione di funghi. Noleggiare quest'ultimo per un uomo d'affari alle prime armi, ovviamente, è logico e prudente.
Oltre ai locali e alle attrezzature tecniche, ovviamente, è necessario il micelio. Acquista terreno con controversie da tali società che lavorano sul mercato da diversi anni e si sono affermate in questo settore.
La coltivazione di funghi in letti aperti non è adatta alla gestione di un'impresa privata a causa del fatto che viene investito molto sforzo e il risultato è basso. Per le piccole aziende agricole, un sistema di container è eccezionale. Con questo metodo di coltivazione, puoi raccogliere funghi più volte all'anno. Il raccolto più ricco è dopo il secondo e il terzo raccolto.
Redditività, attrezzatura per crescere
Gli indicatori relativi che chiariscono quanto sia possibile economicamente crescere i funghi (cioè la redditività) sono importanti quando si avvia un'attività privata. Considera un esempio: un ciclo in crescita è di 2 mesi, tenendo conto di questo periodo, vengono forniti dati approssimativi su costi e ricavi:
- Le spese. L'imprenditore spenderà 140 mila rubli per l'acquisizione (produzione) di 30 tonnellate di compost.
- Ricavi. Di conseguenza, la raccolta è di circa 6 tonnellate di funghi, che in rubli corrispondono a un utile di 600 mila rubli. Tuttavia, tutti i costi preliminari non sono presi in considerazione qui.
L'elenco delle spese includerà:
- acquisizione di componenti di compost - 20 mila rubli;
- l'acquisto di micelio - 10 mila rubli;
- riscaldamento, pastorizzazione del terreno - 50 mila rubli;
- stipendio ai dipendenti.
Apparecchiature di illuminazione
I funghi prataioli crescono nel buio. La luce è necessaria affinché l'agricoltore esegua il lavoro. Utilizzare tipi di lampade a risparmio energetico. Metterli lungo le installazioni con funghi, più vicino ai frigoriferi. Il tempo di funzionamento massimo delle apparecchiature di illuminazione è di mezza giornata.
Le stanze di coltivazione dei funghi devono avere un'alta umidità. Pertanto, la regola principale per la posa di reti elettriche è la conformità agli standard di sicurezza antincendio. Utilizzare corrugazione, isolamento in silicone e gomma dei cavi di illuminazione.
! importante Il micelio dovrebbe essere piantato a una temperatura del substrato non inferiore a +24° C.
Sistema di controllo climatico
La coltivazione di funghi ha bisogno di condizioni speciali che sono supportate dal sistema di controllo del clima. L'installazione climatica include:
- una camera di miscelazione per regolare l'anidride carbonica e lo scarico della condensa;
- filtri per la purificazione dell'aria;
- ventilazione per aria fresca con valvole controllate da attuatori elettrici;
- riscaldatori per riscaldamento e controllo della temperatura, per drenare l'aria (a seconda della fase di crescita dei funghi);
- sistema di scambio termico (abbassamento o aumento della temperatura dell'aria);
- distribuzione dell'aria (con scarico).
Il controllo del clima consente la regolazione di umidità, ventilazione, temperatura. Dobbiamo anche prestare attenzione al sistema di irrigazione.
Sistema di irrigazione
I funghi prataioli per l'irrigazione hanno bisogno di acqua con una temperatura di almeno + 18 ° C. Nebulizzatori speciali (generatori di nebbia) irrigano con una sospensione d'acqua fine. Durante l'intero periodo di coltivazione dei funghi, il funzionamento degli impianti di irrigazione può essere regolato in relazione al periodo di crescita dei funghi prataioli. Un altro metodo di irrigazione è montare un "albero" per irrigazione a più livelli con contatori d'acqua.
Lo sai Nel XVIII secolo, i funghi prataioli a Parigi erano considerati una prelibatezza ed erano molto costosi.
Apparecchiature di ventilazione
Durante il periodo di maturazione dei corpi fruttiferi, la ventilazione dell'aria e la sua purificazione da polvere e micropori sono estremamente importanti. Ciò si ottiene installando filtri fini e grossolani. I ventilatori forniscono un afflusso di aria fresca e la distribuiscono in modo uniforme, impediscono correnti d'aria e filtri intrappolano la lettiera più piccola. Un estratto d'aria elimina le spore stabilizzate in modo di qualità per evitare il loro eccessivo accumulo.
La ventilazione durante la crescita dei funghi prataioli viene regolata in relazione alle fasi di crescita. Un'altra funzione più importante del sistema di ventilazione è la rimozione dell'anidride carbonica, che influisce negativamente sul ciclo di vita dei funghi. Le informazioni sui sistemi che supportano la crescita dei funghi durante la stagione di crescita sono state presentate sopra e ora è necessario capire quali telecamere sono necessarie per coltivare e conservare i funghi.
Camera in crescita
È possibile acquistare attrezzature specializzate: telecamere in PVC con climatizzatore. Sono molto comodi. Tutto quello che devi fare è riempirli di substrato e avviare la modalità di mantenimento delle condizioni di crescita. All'interno di tali camere è stato ideato un dispositivo per garantire un microclima costante necessario alla formazione dei funghi e regolato durante la loro crescita. Il vantaggio principale di tali camere industriali è la tenuta, che impedisce la diffusione di spore fungine.
Vengono posizionate piante per crescere su scaffali realizzati con materiali resistenti alla corrosione. Duralluminio o metalli rivestiti sono adatti. Ci possono essere rack in ogni camera, ad esempio due con sei livelli, tra i quali la distanza è 0,5-0,6 m.
È razionale posizionare il sistema microclimatico sopra il passaggio centrale. L'automazione autonoma, fornita per le telecamere, include: controllo dell'umidità, controllo della temperatura del substrato e l'afflusso di aria fresca o di scarico. È utile impostare un allarme per indicare il limite di temperatura.
! importante Tutti i funghi assorbono varie sostanze dall'aria, quindi i funghi prataioli degli agricoltori e delle serre sono più sicuri di altri - sono protetti da gas tossici e impurità, come quelli presenti nell'atmosfera vicino alle strade o alle imprese industriali.
Frigoriferi e depositi bagagli
La modalità ottimale per la memorizzazione di funghi prataioli varia nell'intervallo da 0 ° С a + 5 ° С. L'umidità della stanza non dovrebbe essere inferiore all'80%.
Nelle stanze e nelle camere fresche, i funghi sono confezionati. Dopo l'imballaggio, i prodotti vengono conservati in frigoriferi industriali. Sono necessari due tipi di celle frigorifere: per un rapido raffreddamento e risparmi diretti. Il primo, effettuando il congelamento degli urti, mantiene la temperatura inferiore a -35 ° C. Un simile congelamento "shock" impedisce la distruzione della struttura dei funghi. I frigoriferi di stoccaggio dovrebbero essere pieni a metà in modo che ci sia spazio libero per il flusso d'aria. Periodo di validità - 3 giorni.
Costo dell'attrezzatura
Vedi i prezzi approssimativi per l'attrezzatura per la coltivazione del champignon, che sono riportati nella tabella.
nome | Costo, rubli per articolo |
Set completo di attrezzature (include ventilazione, sistemi di irrigazione, ecc.) | da 2 milioni |
Rack con cinque ripiani per camere climatiche | da 1 800 per m² |
Carrelli da collezione | da 50 mila |
Camera climatica | 1.600 mila |
Generatori di vapore | 65-120 mila |
Valvole e timer del sistema di irrigazione | 4-10 mila |
Regolatori d'acqua analogici | 1-3 mila |
termometri | 1 mila |
Unità di congelamento degli urti | 450 mila |
Controlli di umidità e temperatura | 25-50 mila |
Quale attrezzatura puoi fare tu stesso
I seguenti sistemi di attrezzature per la coltivazione di funghi possono essere costruiti indipendentemente:
- Umidificatore (include: un generatore di vapore ad ultrasuoni, un alimentatore, un secchio di plastica da 20 litri con coperchio, un galleggiante costituito da un contenitore di plastica e un pezzo di schiuma, due curve per fognature, un piccolo dispositivo di raffreddamento).
- Un compartimento frigorifero da frigoriferi usati e un ventilatore.
Lo sai I funghi più costosi al mondo sono i tartufi. Possono essere acquistati a prezzi che vanno da 500 a 1.000 dollari o più.
Se stai pianificando di implementare un progetto di coltivazione di funghi, ci sono molte cose da considerare. La cosa più importante è la stanza per la coltivazione, la conservazione dei funghi prataioli. Puoi risparmiare affittando aree già attrezzate o acquistare immobili adatti. È possibile acquistare anche tutte le attrezzature necessarie. O crealo tu stesso, se lo desideri. In ogni caso, è importante pre-calcolare gli investimenti finanziari ed essere in grado di anticipare i costi associati.