Il fungo porcino combina molti tipi scientifici simili di funghi del genere Lectinium e si distingue tra gli altri per la presenza di un cappello rosso-marrone. Per questa funzione, viene anche chiamato fungo rosso o rosso. È abbastanza comune e cresce in boschetti decidui e coniferi, entrando in simbiosi con gli alberi. Allo stesso tempo, nella regione di Ivanovo è stato elencato come un Libro rosso che scompare.

Come crescono i porcini

I boletus hanno un caratteristico colore brillante del cappello di un insolito colore marrone chiaro saturo con una tinta rosso-marrone, il suo diametro va da 5 a 20 cm. In un giovane fungo, il cappello ha una forma emisferica, stringendo strettamente la sua gamba. Con l'età adulta, sembra aprirsi e appiattirsi. La buccia situata sul cappello è sempre asciutta, può essere velluto o feltro.

Lo sai I funghi sono le creature viventi più comuni sulla Terra e il loro numero non è stato ancora calcolato..

La zampa del fungo rosso ha una forma a mazza ed è molto alta, fino a 22 cm, è di per sé bianca, ma sulla sua superficie si trovano piccole squame scure. Sotto il tappo porcini c'è uno strato poroso, che è chiaramente visibile sul taglio del fungo. La polpa di una rossa è densa e carnosa, bianca, ma quando tagliata dopo un po 'diventa blu.

Dove crescere

Il fungo porcino è in stretta simbiosi con alcuni tipi di alberi e cresce solo vicino al loro rizoma. La testa rossa può crescere non solo sotto pioppo tremulo, ma anche sotto altri alberi, ricevendo da essi sostanze utili per la sua crescita e sviluppo. Nella zona climatica temperata - questo è uno dei funghi più comuni.Il boletus cresce spesso in grappoli sotto betulla, quercia, faggio, abete rosso e, naturalmente, pioppo tremulo. Preferiscono pianure umide, abbondantemente ricoperte di muschio, che crescono lungo i bordi delle strade forestali.

Quanto cresceranno i porcini

La quantità di porcini cresce è importante per i raccoglitori di funghi per scoprire quando andare per il raccolto. Questi funghi si distinguono per la loro rapida crescita e sono campioni della velocità di maturazione, quindi non dovresti prenderti il ​​tempo di raccoglierli dopo la pioggia. Pertanto, in un giorno sono in grado di crescere di diversi centimetri.

Dopo forti piogge e ad una temperatura dell'aria piuttosto elevata, le teste rosse possono crescere di alcuni giorni a dimensioni considerevoli, assorbendo tutte le sostanze utili e non molto dal suolo, quindi è importante non raccogliere funghi vicino ai binari e in luoghi inquinati dall'ambiente, poiché il loro uso è pericoloso per la salute.

Quanto crescono dopo la pioggia

Dopo una forte pioggia, i capelli rossi iniziano ad assorbire l'umidità dal terreno molto rapidamente e raggiungono dimensioni impressionanti in un paio di giorni. Per questo motivo, durante le piogge prolungate, i funghi rossi possono essere trovati nelle foreste decidue o miste per quasi tutta la seconda metà dell'estate e dell'autunno, prima dell'inizio del gelo. Per i porcini, 24 ore dopo la pioggia è sufficiente per crescere. Possono essere raccolti il ​​giorno dopo la pioggia.

! importante Quando si raccolgono i funghi, è importante non danneggiare il micelio da cui crescono, quindi i porcini cresceranno di nuovo, perché la vita del micelio raggiunge gli 80 anni.

Alle alte temperature

Esiste una specie di porcini, che porta frutti da fine giugno ad agosto. Per lui, un ambiente favorevole è la temperatura dell'aria elevata e una quantità minima di umidità. Tuttavia, trovare una rossa negli anni asciutti è piuttosto difficile, solo singoli esemplari si imbattono in raccoglitori di funghi esperti. Il più grande raccolto di funghi rossi verrà da una combinazione di tempo piovoso e caldo.

Video: porcini ad alte temperature

Quando fa freddo

Il frutto dai capelli rossi porta anche frutti da metà settembre, quando le foglie iniziano a cadere e fino alle gelate. Un periodo così lungo è associato a un tasso di crescita moderato nella stagione fredda.

Quando fa freddo, può diventare un esemplare maturo in 3-4 giorni. Nelle foreste di conifere e miste, i porcini crescono anche dopo il primo gelo, perché gli aghi hanno buone capacità di isolamento termico, proteggendo il micelio dai danni.

Quanto cresceranno i porcini in un giorno

In breve tempo (in media 24 ore) il porcino può crescere allo stato di un giovane fungo quando può già essere tagliato, quindi raccoglitori di funghi esperti vanno in giro per i luoghi studiati ogni giorno, mentre ricevono un buon raccolto di funghi. Nella stagione fredda, la testa rossa cresce un po 'più lentamente. Una crescita particolarmente rapida del fungo è evidente immediatamente dopo una giornata piovosa e calda.

Lo sai I boletus entrano in simbiosi con gli alberi, mangiando a causa dei carboidrati secreti da loro, mentre l'albero riceve in cambio i prodotti di decomposizione delle sostanze azotate organiche che il fungo secerne.

Quando posso raccogliere

CLe teste rosse possono essere derubate per tutta l'estate e l'autunno, il che le distingue dalle altre specie. La testarossa è abbastanza comune e il micelio si trova in grandi gruppi in foreste decidue o miste, il che semplifica il compito dei raccoglitori di funghi. Nelle foreste miste dove sono presenti alberi di pino, le colture possono essere raccolte anche dopo il primo gelo. Ciò è dovuto al rilascio di una grande quantità di calore dagli aghi di pino caduti.

Qualità del cibo

Il fungo rosso ha un gusto eccellente e unico, mentre ha un basso contenuto calorico: 100 grammi di funghi Aspen contengono solo 22 calorie, quindi possono essere consumati in modo sicuro durante la dieta. In questo fungo, il contenuto proteico è più elevato rispetto alla carne e questo lo rende un prodotto alimentare integrale.

Il boletus è una buona fonte di nutrienti, è ricco di vitamine del gruppo B e PP, nonché di molto acido ascorbico. A causa dell'elevato numero di fibre, il fungo aiuta a normalizzare la digestione e il potassio, il ferro e il fosforo nella sua composizione contribuiscono al buon funzionamento del sistema cardiovascolare e rafforzano le ossa.

! importante Prima dell'uso, i porcini devono essere puliti e bolliti per mezz'ora, il che aiuterà a sbarazzarsi delle sostanze nocive che hanno assorbito i funghi dal terreno.

Le rosse sono utili perché rafforzano il sistema immunitario del corpo e riducono il colesterolo nel sangue. Migliorano le capacità rigenerative del corpo, che influisce positivamente sull'aspettativa di vita. Con il loro uso regolare, puoi ottenere un effetto rigenerante. Tuttavia, le persone che soffrono di gravi malattie croniche del fegato e dei reni non devono lasciarsi trasportare dal porcino, poiché esercitano un carico significativo su questi organi.

Video: cottura dei porcini

La rossa è un fungo comune, che può essere facilmente trovato per tutta l'estate e l'autunno nella foresta decidua o mista vicino al rizoma degli alberi. Il fungo rosso si distingue per il gusto eccellente e incorpora una grande quantità di vitamine e proteine, motivo per cui era così affezionato ai raccoglitori di funghi. Molti piatti possono essere preparati da porcini, sono salati, essiccati, marinati e bolliti. Allo stesso tempo, ogni residente della foresta dà un gusto e un aroma originali.