Molte persone acquistano le carote, meccanicamente, non prestando molta attenzione alle sue dimensioni o aspetto. Tuttavia, dalle dimensioni del frutto, puoi scoprire le sue caratteristiche varietali, il gusto, la densità della polpa.
Perché misurare la superficie delle carote
Lo standard di qualità, che definisce lo stato in relazione al prodotto, include numerosi criteri. Secondo GOST, applicato alle carote prendere in considerazione:
- dimensione e forma del feto (lunghezza, larghezza);
- condizione del nucleo e della superficie della buccia;
- colore della pelle e altro ancora.
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Le dimensioni sono importanti per identificare una varietà, ad esempio:
- karoteli - varietà con un corpo fruttifero corto fino a 8 cm;
- semilunga - differiscono in lunghezza di 10-20 cm;
- lungo - hanno una lunghezza superiore a 20 cm.
Il requisito principale per una verdura di qualità utilizzata in cucina è un nucleo sottile e non fibroso, la forma del frutto senza deformazione.
Come misurare la superficie delle carote: metodi di base
Se lo desideri, puoi misurare i parametri usando un normale filo da cucito e un righello.
Lo sai Nel Guinness dei primati, la carota più lunga è registrata a 5,84 m, coltivata dal contadino britannico J. Atherton.
Usando il thread
Quando si misura con un filo, è impossibile scoprire immediatamente il risultato, in ogni caso, è necessario un tipo di scala: in millimetri o centimetri. Tuttavia, puoi prendere la misura, lasciare il segno e usare il righello in seguito. Per misurare la lunghezza, tira il filo da un bordo all'altro del vegetale, trasferisci il segmento risultante sulla scala del righello. Allo stesso modo, puoi misurare la circonferenza: avvolgi il filo attorno all'inizio della fine smussata del feto.
Usando un righello
La linea è una sottile striscia di legno o metallo, plastica. Una scala tratteggiata con numeri viene tracciata lungo l'intera lunghezza della sua superficie. Usando il soggetto, puoi misurare parametri come altezza, larghezza, lunghezza in millimetri o centimetri. Per la misurazione, è necessario posizionare il raccolto di radice su una superficie dura, portare il righello.
Determinare la lunghezza delle carote
Determinazione del diametro del feto
In modo che il valore "0" corrisponda a una delle estremità del feto. La seconda estremità delle carote sarà su un certo numero sulla scala della linea. Questa sarà la lunghezza della sua superficie. Puoi anche misurare la larghezza. Per fare ciò, viene applicata una striscia di misurazione sull'estremità smussata del feto.
Quale dovrebbe essere la superficie delle carote al momento dell'acquisto
Quindi, a cosa devi prestare attenzione quando acquisti un raccolto di radice:
- buccia dovrebbe essere liscio, senza bordi e rami sporgenti;
- il modulo - conico, con estremità smussata;
- al tatto - verdura solida;
- occhi sbucciati (piccole pieghe che consentono all'ossigeno di passare nel tessuto fetale) non devono essere troppo grandi e pronunciate;
- colore - più è luminoso, più carotene nella verdura;
- nucleo - dovrebbe essere piccolo, più grande è la traccia dalle cime, più denso è il nucleo;
- freschezza del feto determinato dalle condizioni della fossa dalle cime - se è verde, la verdura è fresca, se marrone, la verdura è stata conservata per lungo tempo.
! importante Al momento dell'acquisto, si ricorda che i frutti venduti lavati vengono conservati meno di quelli non lavati.
Sulla superficie del vegetale non dovrebbero esserci crepe, parti morbide, scure, macchie che si stagliano sullo sfondo generale. Presta attenzione ai wormhole, alla mancanza di oscurità nella parte superiore delle cime, tali carote possono essere completamente marcite all'interno. Le grandi carote in un ricco colore arancione attirano l'attenzione degli acquirenti, ma sembrano innaturali. Scegli le carote che sono più piccole e non così brillanti. Ricorda anche che le colture di radici sane non dovrebbero avere punti strani: le macchie verdi indicano l'immaturità della verdura e l'aspetto dei germogli più vicini alla cima delle cime - circa la vecchiaia. Pertanto, quando acquisti carote, è importante tenere conto di tutte le sottigliezze descritte per acquistare davvero sane e gustose prodotto.