Il prezzemolo è foglia e radice. Il primo ha una spessa parte aerea ed è ampiamente usato in cucina. Nel secondo, il raccolto di radice è ben sviluppato e la parte aerea è più scarsa della prima varietà. Recentemente, le varietà di radice di galletto sono state ampiamente utilizzate in cucina e in medicina, poiché contengono molte sostanze utili e nutrienti.
Composizione e descrizione della radice di prezzemolo
La radice di prezzemolo sembra una carota, solo bianca. È spesso confuso con la pastinaca. Da lontano non si possono distinguere, la struttura è identica. Ma se guardi da vicino, puoi vedere che la radice di prezzemolo è beige pallido e la pastinaca è giallo crema. Il suo aroma incorporava note di odore di carota, odore di sedano, rapa e prezzemolo.
Il gusto è ricco di nocciole con un sapore di carota. Gli ortaggi a radice carnosa sono popolari nella cucina delle regioni dell'Europa orientale e centrale. Sono utilizzati grezzi e dopo il trattamento termico. È anche un ottimo condimento.
La composizione chimica della pianta è abbastanza varia:
- retinolo - 2 mcg;
- beta-carotene - 0,01 mg;
- tiamina - 0,08 mg;
- riboflavina - 0,1 mg;
- piridossina - 0,6 mg;
- acido folico - 24 mcg;
- acido ascorbico - 35 mg;
- alfa-tocoferolo - 0,1 mg;
- acido nicotinico - 1,3 mg;
- niacina - 1 mg;
- ferro - 0,7 mg;
- acidi grassi saturi - 0,2 mg.
Carboidrati Digestibili:
- mono- e disaccaridi - 6,1 g;
- amido e destrine - 4 g.
Valore nutrizionale (per 100 g):
- proteine - 1,5 g;
- grassi - 0,6 g;
- carboidrati - 10,1 g;
- fibra dietetica - 3,2 g;
- acqua - 83 g;
- cenere - 1,5 g.
Lo sai Nella cucina francese, un piatto di prezzemolo lavato lavato e fritto in olio vegetale è un piatto popolare. Viene servito come contorno per riscaldare piatti di carne e pesce.
Le proprietà curative della radice di prezzemolo
Anche nei tempi antichi, mangiando prezzemolo come cibo, una persona ha scoperto il suo effetto benefico sul corpo.
- Si manifesta nel modo seguente:
- normalizza i processi metabolici;
- migliora il sistema digestivo;
- migliora il funzionamento del sistema escretore, i reni;
- rimuove tossine, tossine e altre sostanze nocive;
- facilita il decorso della prostatite, eliminando i suoi spiacevoli sintomi;
- facilita il decorso della scarlattina, del morbillo;
- normalizza zucchero e colesterolo;
- agisce delicatamente come diuretico;
- imbianca la pelle, elimina l'infiammazione;
- aiuta a far fronte a problemi di pelle fungina e infettiva (licheni).
Grazie a un così ampio effetto benefico, le colture di radice in vari tipi sono attivamente utilizzate per:
- malattie gastrointestinali;
- disturbi digestivi;
- perdita di appetito;
- interruzioni nel ciclo mestruale;
- perdita di tono dei muscoli dell'utero, prostata;
- periodi dolorosi;
- processi infiammatori della ghiandola prostatica;
- alta pressione sanguigna;
- desiderio sessuale estinto;
- edema di origine cardiaca e renale;
- ipertensione;
- malattie respiratorie;
- manifestazioni allergiche di varia natura;
- problemi renali, bile;
- temperatura elevata;
- sali in eccesso nelle articolazioni;
- la sclerosi.
Lo sai L'olio essenziale di prezzemolo in Russia è incluso nell'elenco delle sostanze stupefacenti, quindi dal 2011 è vietato utilizzarlo negli integratori alimentari.
Per scopi medicinali, il raccolto di radice può essere utilizzato sia fresco che essiccato. Non perde le sue proprietà durante lo stoccaggio, quindi puoi asciugare in sicurezza un prodotto vitaminico per l'inverno.
Funzionalità dell'applicazione
L'applicazione del prodotto è diversa. È usato non solo come spezia, ma anche per eliminare vari problemi sia all'interno che all'esterno del corpo.
Nella medicina popolare
Come già accennato, le radici di prezzemolo sono indispensabili per molte malattie, quindi, nella medicina popolare, la pianta è al primo posto per l'uso.
Con cistite
Per trattare la cistite, viene preparato un decotto sul raccolto della radice. La verdura viene utilizzata sia fresca che secca. Tale decotto rimuove i sintomi della malattia ed elimina anche le conseguenze della malattia, quindi con essa puoi trattare la forma acuta della malattia e anche usarla a scopo preventivo. Il raccolto radicale migliora anche in modo significativo il sistema immunitario del corpo, rendendo più facile far fronte alla malattia.
Prostatite
- Mangiare un prodotto ti consente di:
- normalizzare la circolazione sanguigna nell'area pelvica, eliminando così i processi stagnanti;
- stimolare la produzione di testosterone;
- purificare il sistema genito-urinario;
- distruggere i patogeni;
- ripristinare il desiderio sessuale.
Per purificare il corpo
Avendo un effetto diuretico, il raccolto radicale rimuove con cura i sali e i rifiuti dal corpo, lasciando tutti gli elementi necessari. Si verifica anche la purificazione del sangue. Questo effetto, insieme alla nutrizione dietetica, ti consente di purificare l'intestino, ripristinare i processi metabolici e perdere peso.
Per la pelle
Non è un segreto che la radice di prezzemolo contiene molte sostanze che ringiovaniscono bene la pelle, eliminano le rughe e rallentano il processo di invecchiamento. La presenza di carotene nei cosmetici può proteggere la pelle dagli effetti dannosi delle radiazioni ultraviolette. Le pectine innescano i processi di recupero. Buoni prodotti a base di radice e per il cuoio capelluto. Aiutano a sbarazzarsi di forfora e seborrea.
! importante Quando si utilizzano prodotti a base di radice di prezzemolo, è necessario assicurarsi che non vi siano allergie. Per fare questo, applicare il prodotto sulla curva del gomito o dietro l'orecchio e attendere un giorno. Se dopo questo periodo non ci saranno cambiamenti nella pelle, allora puoi usare lo strumento.
Per facilitare la sindrome premestruale
Per problemi con le mestruazioni, sono utili i decotti di radice di prezzemolo. La presenza di ferro, calcio, magnesio e potassio in essi stimola i processi di formazione del sangue e il lavoro attivo del sistema cardiovascolare. Grazie a questo, il sangue circola meglio nel corpo, il che significa che le mestruazioni arrivano in tempo e passano rapidamente, indolore, con un minimo di problemi. Il normale funzionamento del sistema circolatorio consente inoltre al corpo di recuperare più velocemente dopo il sanguinamento mensile.
In cucina
Nei paesi europei e in America, un ortaggio a radice profumato con un gusto aspro è ampiamente usato come contorno per vari piatti. Nel territorio post-sovietico, il prezzemolo è principalmente associato alle verdure. Ma l'esperienza di europei e americani nell'uso delle colture a radice è ancora gradualmente acquisita.
Puoi incontrare gli amanti di un prodotto fresco, affettato, affettato, tagliato a dadini. Può essere sottoposto a trattamento termico in vari modi: friggere con olio in grasso, stufare, cucinare, cuocere al forno. Viene spesso usato come aroma in brodi, zuppe (viene utilizzata la raccolta a secco di ortaggi a radice). Si abbina bene con verdure, frutta, pesce, frutti di mare, carne, cereali, funghi, noci, formaggio e altre spezie.
Se, durante la preparazione dei pasti, non sai dove trovare carote, pastinache, rape o sedano di radice che mancano a portata di mano, puoi tranquillamente utilizzare il prezzemolo di radice, poiché il suo aroma e sapore sono simili a quelli delle verdure elencate.
In cosmetologia
L'azione principale del prezzemolo radice in cosmetologia è lo sbiancamento della pelle. La verdura prodotta pulisce la pelle, ripristina dopo morbillo, scarlattina, varicella. Il succo del raccolto di radice e le maschere basate su di esso eliminano le macchie dell'età, le lentiggini. Quando si prende il decotto all'interno, oltre a utilizzare il succo per uso esterno, è possibile liberarsi facilmente dell'acne, alleviare l'infiammazione sulla pelle. Il brodo aiuta anche contro la caduta dei capelli, la forfora.
Cosa si può fare dalla radice di prezzemolo
Per usare la radice di prezzemolo per scopi medicinali, vengono preparati decotti, infusi e tè.
Infusione
Questo strumento è raccomandato per l'uso con vari problemi con il sistema genito-urinario. Non è difficile preparare un'infusione. Hai solo bisogno di prendere qualche cucchiaio di polvere di radice e versarlo con un bicchiere di acqua bollente. Dopo che il liquido è stato infuso per mezz'ora, può essere bevuto tre volte al giorno per due o tre mesi. Alla volta, dovresti bere 100 ml.
Decotto
Il brodo stimola bene la circolazione sanguigna e allevia il gonfiore. Con il suo uso regolare, puoi purificare il sangue, migliorare la pelle, migliorare l'allattamento. Viene preparato in un bagno di vapore con 20 g di radice, grattugiato e riempito con 250 ml di acqua. Il tempo di cottura è di 10-15 minuti. Schema di ammissione - due volte al giorno per 0,1-0,15 litri.
! importante Non puoi usare un decotto di donne in gravidanza, specialmente nel secondo e terzo trimestre.
Tè
Puoi sostituire il brodo con il tè. Aiuta anche a pulire e ripristinare la pelle, eliminare gonfiore e flatulenza. Per fare una bevanda, devi tritare finemente la radice di prezzemolo, più fine è, meglio è, e quindi versare 3-4 cucchiai di prodotto con 500 ml di acqua bollente. Bevi come un tè normale prima o dopo i pasti.
Controindicazioni e precauzioni durante l'assunzione
- La verdura non porterà danni significativi al corpo, ma ci sono ancora controindicazioni per il suo uso:
- oxaluria;
- la gravidanza;
- epilessia;
- problemi con il metabolismo del calcio;
- intolleranza individuale;
- età fino a 12 anni;
- problemi al fegato e al tratto gastrointestinale (solo come prescritto dal medico).