Si ritiene che zucchine e zucchine siano lo stesso prodotto. Spesso questi nomi sono usati come sinonimi, ma in realtà questo non è un uso completamente corretto. C'è una differenza tra queste verdure che devono essere considerate al momento dell'acquisto e della preparazione di questi prodotti.

Descrizione e caratteristiche

Molte persone sono interessate a cosa sono le zucchine: una verdura separata o un altro nome per le zucchine. In realtà, questo prodotto è uno dei tipi di zucchine, che, a sua volta, è riconosciuto come un tipo di zucca. Queste due verdure hanno un aspetto molto simile, ma le loro descrizioni differiranno.

Zucchini

Le zucchine sono una piccola verdura, spesso oblunga. Ha una buccia sottile di verde, nero o giallo. Sono considerate zucchine verdi. Spesso non crescono più di 15 cm di lunghezza.

Zucchine

Zucchine: i frutti sono prevalentemente gialli, verdi o bianchi allungati. La buccia è rigida, quando matura diventa più morbida. Le dimensioni dei singoli esemplari possono raggiungere più di 30 cm di lunghezza.

Lo sai Il nome "zucchine" deriva dall'italiano "zucca", che si traduce in "zucca". Il nome "zucchine" ha un'etimologia turca, ma si traduce anche in "zucca".

Esistono anche varie forme varietali, che hanno le loro caratteristiche distintive. Ad esempio, ci sono varietà rotonde caratterizzate da una piccola dimensione di frutta.

Qual è la differenza tra zucchine e zucchine?

I prodotti che sono così spesso confusi tra loro hanno differenze abbastanza significative. Poiché le zucchine sono più popolari alle nostre latitudini, non tutti sanno con quali segni le zucchine possono essere distinte dal solito ortaggio per noi.

Aspetto

A prima vista, entrambi i tipi di verdure sono molto simili, ma c'è una certa differenza nel loro aspetto.

Puoi distinguere una specie dall'altra per colore, buccia, dimensione e qualità dei semi all'interno del frutto:

Lo sai Il luogo di nascita delle zucchine è il Messico, dove i locali consumavano solo i loro semi. Nel XVI secolo, il prodotto arrivò in Europa e solo nel XVIII secolo iniziarono a essere preparati come prodotti alimentari. Prima di ciò, era coltivato come pianta ornamentale.

Composizione e contenuto calorico

Questi prodotti hanno quasi la stessa composizione.Tra i principali componenti utili si possono identificare:

• Vitamina C.
• vitamina PP;
• vitamina B1;
• vitamina B2;
• Vitamina B6
• carotene;
• ferro;
• potassio.

L'unica differenza tra le zucchine è la presenza di più vitamina C. Il contenuto calorico delle zucchine è di 23 kcal per 100 g Le zucchine hanno un valore energetico ancora inferiore - 16 kcal per 100 g.

Qualità del gusto

I prodotti variano nel gusto e le zucchine allo stato crudo non vengono quasi mai consumate. A causa della polpa densa, questo prodotto è meglio sottoposto a trattamento termico.

Le zucchine sono spesso utilizzate nella sua forma grezza. La ragione di ciò è il gusto insolitamente delicato della verdura. La polpa non è dura come le zucchine, quindi non deve essere fritta, cotta o in umido.

! importante Quelle sane sono zucchine e zucchine sane. In presenza di placca o marciume sul frutto, è vietato l'uso di questi prodotti.

Proprietà utili

• Entrambi i tipi di verdure hanno molte proprietà utili:
• un basso contenuto calorico consente di utilizzarli a dieta e con una corretta alimentazione;
• entrambe le verdure hanno un effetto benefico sul tratto digestivo;
• Grazie a utili oligoelementi e un delicato effetto sul corpo, questi prodotti sono utili in quasi tutte le malattie;
• la polpa dei loro frutti può essere utilizzata come primo alimento per i bambini.

Condizioni di crescita

Differenti per entrambe le verdure sono le condizioni di crescita necessarie.

Le zucchine sono una pianta senza pretese che non necessita di cure particolari sotto forma di diserbo e condimento. L'irrigazione del suolo viene eseguita solo su richiesta, ad esempio in condizioni di caldo estremo. Allo stesso tempo, i frutti possono maturare entro la fine di settembre, se viene piantata una varietà a maturazione tardiva.

Le zucchine sono molto esigenti. La loro coltivazione non può essere lasciata al caso. L'elenco delle procedure di cura delle piante comprende l'irrigazione regolare, la concimazione e la rimozione delle erbe infestanti. Inoltre, non tollerano il raffreddamento e non possono trovarsi sulla boccola se le letture della temperatura scendono al di sotto di + 5 ° C.

Immagazzinamento

C'è una differenza nella shelf life delle verdure, da cui dipende la loro shelf life. Le zucchine non mentono a lungo e richiedono congelamento o consumo rapido. Le zucchine sono un prodotto a lungo termine. Spesso può essere conservato nella sua forma originale fino al prossimo anno.

Consigli di cucina

In generale, entrambe le verdure sono intercambiabili e possono essere utilizzate negli stessi piatti. Le linee guida per la cottura, tuttavia, possono variare.

Per quanto riguarda le zucchine, dovresti prestare attenzione ai seguenti suggerimenti di chef esperti:

• il gusto più delicato avrà frutti giovani;
• un'opzione vantaggiosa per tutti saranno gli anelli fritti, gli stufati, la casseruola e il caviale di zucca;
• piatti meno comuni, ma estremamente gustosi: fette di zucca ripiene, cubetti fritti e risotto con questa verdura.

• Per questo prodotto sono adatte tutte le ricette sopra elencate, inclusi ripieni e fritture;
• possono essere aggiunti alle insalate crude - il piatto avrà un gusto insolito e piacevole;
• un prodotto crudo, tagliato a cubetti, può essere servito con carote, sedano e salsa piccante - questo antipasto si chiama pinzimonio ed è un'opzione eccellente per le feste.

! importante Prima della cottura, le verdure devono essere lavate e devono essere asciugate naturalmente o con un tovagliolo.

Zucchine e zucchine sono prodotti che hanno molte caratteristiche diverse. Tuttavia, queste verdure appartengono alla stessa specie e si differenziano per molte caratteristiche positive. Con una corretta preparazione, i piatti di questi prodotti saranno al primo posto sul tuo tavolo.