La marmellata di viburno è una preparazione gustosa e salutare per l'inverno, che piace a molte persone. Tutti possono cucinare il prodotto. Per fare questo, devi solo conoscere ricette comprovate. Di seguito troverai una selezione dei migliori.
Benefici e danni al corpo
Il viburno contiene vitamine, acidi organici, tannini e minerali. Ciò determina i benefici della marmellata di viburno.
Lo sai Se le bacche di viburno non sono rosse, sono velenose. Ad esempio, il viburno con bacche nere cresce nel Caucaso: sono potenti veleni.
- Tra le proprietà utili degli spazi vuoti:
- rafforzare l'immunità;
- saturazione del corpo con le sostanze necessarie;
- Prevenzione ARI;
- diminuzione del dolore allo stomaco;
- prevenzione dell'urolitiasi e del calcoli biliari.
Ma devi stare attento, perché il prodotto può anche danneggiare il corpo.
- In questi casi sono possibili effetti avversi:
- con intolleranza individuale;
- con patologia renale;
- con maggiore coagulabilità del sangue;
- con una tendenza alla trombosi;
- con una pressione ridotta, perché a causa dell'azione diuretica, può anche diminuire ulteriormente;
- durante la gravidanza.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Strappare il viburno rosso dai rami, ordinare e rimuovere le bacche viziate. Risciacquare i frutti con acqua corrente. Asciugare le bacche pulite su un tovagliolo di carta.
! importantePrima di rotolare, assicurati di sterilizzare i vasetti in qualsiasi modo conveniente.
Ricette per conserve di marmellata di viburno per l'inverno
Gli specialisti culinari offrono varie ricette per la marmellata di viburno. Alcuni sono semplici, altri sono più complessi. Particolare attenzione è rivolta al piatto classico, marmellata con mele e preparazione senza semi. Di seguito puoi trovare istruzioni dettagliate per preparare queste prelibatezze.
Ricetta classica per marmellata di viburno
4 lattine da 0,5 l ogni 60 minuti / 6 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare il viburno nella padella, aggiungere un po 'd'acqua e mettere in forno, riscaldato a + 100 ° C per 20 minuti, in modo che le bacche si ammorbidiscano.
- Mescolare 200 ml di acqua e zucchero, cuocere fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungere i frutti di bosco allo sciroppo di zucchero e mettere a fuoco medio.
- Bollire la miscela per 20 minuti, mescolando costantemente e rimuovendo la schiuma.
- Rimuovere il contenitore dal fuoco e lasciarlo fermentare per 6 ore.
- Bollire nuovamente la marmellata infusa, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la miscela diventa densa, versare in un barattolo sterilizzato.
- Marmellata di sughero con tappo di ferro.
Con Le Mele
5 lattine da 0,5 L ogni 90 minuti
Valore nutrizionale per 100 g:
- Sbucciare le mele dalla buccia e dai grani, tritarle finemente.
- Spremere il succo dal viburno usando un frullatore o uno spremiagrumi.
- Mescolare mele e zucchero in una casseruola, portare ad ebollizione, mescolando costantemente.
- Aggiungi il succo di viburno alla miscela di mele e zucchero, mescola e mantieni il fuoco per 10 minuti.
- Versare la marmellata in barattoli sterilizzati.
- Arrotola i carri armati.
Lo sai Se friggi i semi di viburno in una padella asciutta e macini, puoi preparare da loro una bevanda che sostituisce bene il caffè.
Senza semi
5 lattine da 0,5 L ogni 45 minuti / 12 ore
Valore nutrizionale per 100 g:
- Schiaccia le bacche con una forchetta, macina attraverso un setaccio o passa attraverso uno spremiagrumi.
- Mescolare il succo di viburno, metà della quantità specificata di zucchero e acqua in un contenitore, mescolare.
- Coprire e lasciare riposare per 8 ore.
- Aggiungi lo zucchero rimanente alla miscela infusa, mescola.
- Metti il contenitore a fuoco medio, fai bollire e cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi la cannella, mescola e rimuovi dal fuoco.
- Lasciare la marmellata in infusione per 4 ore.
- Bollire di nuovo la massa, cuocere per 5 minuti.
- Versare il prodotto in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi di ferro.
Caratteristiche di archiviazione degli spazi vuoti
La marmellata di viburno viene conservata in un luogo fresco. È meglio tenere le lattine nel seminterrato o nell'armadio.
! importanteLe lattine gonfie con spazi vuoti devono essere immediatamente scartate. Non puoi mangiare tali piatti, anche se solo lo strato superiore si è deteriorato.
La marmellata di viburno è un'opzione eccellente per preservare le vitamine per l'inverno. Avendo lavorato sugli spazi vuoti, otterrai un prodotto utile prezioso.