Il miele di girasole non appartiene a squisite varietà di miele, tuttavia, in termini di composizione e saturazione dei nutrienti, non è in alcun modo inferiore ai prodotti di miele più avanzati. Leggi di più sul miele di girasole nell'articolo.

Descrizione e caratteristiche del miele di girasole

Questo prodotto può essere immediatamente distinto per le caratteristiche peculiari solo ad esso.

Che aspetto ha

Il miele che si cristallizza rapidamente in uno stato ispessente assomiglia a pasta o strutto, ricoperto di cristalli di zucchero anziché di sale.

Lo sai La dieta di bambini in età prescolare e scolari giapponesi, cinesi e sudcoreani include necessariamente il miele. E nessuno, vale a dire girasole.

Colore

Un prodotto appena pompato ha un colore giallo o dorato brillante, che si scurisce un po 'man mano che si addensa e, quando completamente cristallizzato, diventa coperto da una crosta di glucosio bianco.

Sapore e aroma

Il miele di girasole non ha affatto odore di miele. Alcuni intrappolano l'odore di fieno, altri - sfumature di odore di polline di fiori e altri ancora - persino l'aroma delle patate fritte. Dopo la cristallizzazione, gli aromi emessi dal prodotto delle api diventano ancora meno evidenti. Ma il suo gusto è pienamente coerente con gli standard del miele, con una caratteristica amarezza.

Termini di Sugaring

Questa varietà si cristallizza così intensamente che già dopo 2 settimane, un massimo di 3 dopo il pompaggio, è una massa densa coperta da una crosta bianca di glucosio. E anche se il processo di cristallizzazione non è così attivo nei favi, questo miele non è raccomandato dagli apicoltori poiché l'alimentazione delle api lasciata per l'inverno.

La composizione chimica e il contenuto calorico del prodotto

Un processo di cristallizzazione molto veloce è spiegato dall'aumentato contenuto di glucosio nel prodotto di girasole. In tutti gli altri sensi, questo prodotto non è praticamente diverso dalle altre varietà di miele d'api. Un'alta percentuale di glucosio determina l'alto contenuto calorico del prodotto, di cui 100 g contengono 320 kcal.

Il valore nutrizionale è determinato dal contenuto in esso:

• 78% di carboidrati;
• 4% di proteine;
• 17% di acqua;
• 1% di minerali.

Lo sai Molte persone si sbagliano nell'accettare il girasole per un grande fiore. In effetti, ogni seme di girasole è il frutto di un singolo piccolo fiore.

• β-carotene;
• C;
• E;
• H;
• K;
• PP.

Vengono presentati micro e micro elementi:

• iodio;
• potassio;
• fosforo;
• calcio;
• di rame;
• sodio;
• manganese;
• magnesio;
• alluminio;
• cobalto;
• selenio.

Una serie di enzimi nel prodotto è rappresentata da enzimi:

• catalasi;
• invertasi;
• diastasi;
• fosfatasi.

È anche saturo di quasi tutti gli organici e gli amminoacidi, tra i quali sono più pronunciati:

• oleico;
• linoleico;
• palmitico;
• stearico;
• linotserinovaya;
• arachidico;
• solantovaya.

Proprietà del miele per il corpo umano

La composizione ricca e diversificata di nutrienti determina il grande beneficio che questo prodotto ha sul corpo umano. Tuttavia, ciò non accade sempre e non con tutti, il che non è la colpa del prodotto stesso, ma dello stato di salute di una persona in particolare.

Cosa è utile

• I reali benefici del miele sono espressi in:
• rafforzare l'immunità e migliorare la salute generale;
• ottimizzazione dell'apparato digerente;
• lotta efficace contro raffreddori e condizioni influenzali;
• prevenire l'insorgenza dell'artrosi;
• prevenzione dell'aterosclerosi;
• eliminazione di problemi nel sistema genito-urinario;
• rafforzamento del sistema cardiovascolare;
• purificando il corpo da veleni e tossine;
• abbassando il livello di colesterolo cattivo nel sangue;
• stimolazione delle proprietà rigenerative delle cellule.

Danno e controindicazioni

• Non utilizzare una varietà di girasole con:
• intolleranza individuale al prodotto;
• gravidanza e allattamento se il bambino ha reazioni allergiche al prodotto;
• in presenza di diatesi infantile;
• con diabete;
• con evidenti sintomi di obesità.

Come determinare il miele di girasole per la naturalezza a casa

La varietà naturale di girasole deve rispettare le condizioni sopra menzionate.

Inoltre, a casa, l'utilità del prodotto può essere verificata nei seguenti modi:

1. Devi provare a strofinare la sua goccia tra le dita. Se allo stesso tempo le dita si uniscono notevolmente attraverso il film adesivo formato tra loro, il prodotto è naturale. Altrimenti, si forma una consistenza acquosa tra le dita o si forma un grumo che rotola tra le dita.
2. Se lasci cadere una goccia di miele naturale su un tovagliolo, non si diffonderà.
3. Quando si mescola il prodotto in esame con acqua, gli additivi si distinguono dalla contraffazione e si depositano sul fondo.
4. Se aggiungi alcune gocce di iodio in un contenitore con miele liquido e mescoli la miscela, quindi se è di colore blu, dovresti parlare della presenza di amido nel prodotto.
5. Quando si aggiunge aceto al prodotto in esame, il sibilo che appare indica la presenza di gesso nella contraffazione.
6. Se una soluzione di miele al 10% viene versata nell'alcool medico in un rapporto 4: 1, un precipitato bianco indicherà la presenza di sciroppo di zucchero nel falso.
7. Uno dei metodi più semplici ed efficaci per verificare la naturalezza è osservare una piccola quantità di prodotto posizionata su un pezzo di carta. Nel caso in cui dopo 5 minuti appare un punto bagnato sul retro del foglio, dovremmo parlare di falsificazione. Il miele naturale non lascia un punto bagnato. Questo metodo di verifica è comodo da utilizzare per l'acquisto sul mercato.
8. L'autenticità del prodotto ape cristallizzato può essere verificata dal fuoco. Il miele naturale si scioglierà semplicemente quando esposto al fuoco. Il falso a contatto con il fuoco inizierà a sibilare e scoppiettare, indicando la presenza di ingredienti di terze parti.
9. È facile determinare l'autenticità del miele liquido immergendo un pezzo di pane in esso. Se dopo un quarto d'ora il pane non si ammorbidisce, il prodotto è naturale. Ammollo del pane indica la presenza di sciroppo di zucchero in un falso.

Video: come distinguere il vero dal falso miele

Come candidarsi

Il tasso di consumo giornaliero di miele è direttamente dipendente dal peso corporeo e per una persona sana è nell'intervallo tra 50 e 90 g. Con l'anemia, per aumentare il livello di emoglobina nel sangue, il tasso di assunzione giornaliera del farmaco per un mese può essere aumentato a 150 g. Quando si utilizza miele di girasole e determinando il metodo di come prenderlo, prendere in considerazione le proprietà benefiche e le qualità medicinali del girasole, che quasi tutti vanno in un prodotto delle api.

Nella medicina popolare

I guaritori tradizionali, usando le proprietà curative del prodotto, combattono con successo:

• raffreddori e influenza, per i quali mescolano il succo di 1 limone con 100 g di miele per tre assunzione giornaliera di 1 cucchiaio. l .;
• malattie polmonari attraverso una miscela di un bicchiere di succo di carota, rafano e barbabietola con un bicchiere di ingrediente di miele di girasole, 30 ml di vodka e succo di 2 limoni, mescolando tutto per mezz'ora a temperatura ambiente in un contenitore smaltato e quindi prendendo 1 cucchiaio. l. mezz'ora prima di ogni pasto;
• tosse, per la quale, in un ravanello ben lavato, fare una rientranza per 2 cucchiai. miele, che insistono per 4 ore, dopo di che prendono 1 cucchiaio. tre volte al giorno mezz'ora prima dei pasti;
• un naso che cola grave con l'aiuto di succo di barbabietola rossa con l'ingrediente di miele aggiunto ad esso per ottenere una soluzione al 30 percento, che viene quindi aggiunto 5 gocce in ciascuna narice fino a 5 volte al giorno.

In cosmetologia

La capacità di questa varietà di influire positivamente sulla qualità dei capelli e di stimolare le proprietà rigenerative delle cellule della pelle ne determina l'uso diffuso in cosmetologia.

Ecco alcuni modi per utilizzare con successo un prodotto ape nei cosmetici:

1. Per fare una maschera per capelli, è necessario combinare in uguali proporzioni l'ingrediente di miele di girasole, olio di semi di girasole, tuorlo di pollo, succo di cipolla e shampoo, dopo di che il prodotto viene applicato sui capelli asciutti e dopo 2 ore risciacquare con acqua tiepida.
2. Un'altra maschera per capelli si ottiene mescolando l'arte. ingrediente miele, 150 ml di olio di semi di girasole e 10 gocce di olio di sandalo, geranio e lavanda. Dopo aver insistito a bagnomaria, la maschera si consuma sui capelli per un terzo di un'ora.
3. Una maschera per capelli può anche essere fatta con ingredienti di miele, olio di semi di girasole, henné incolore e cognac, presi in proporzioni uguali. Il prodotto viene applicato alle doppie punte dei capelli per mezz'ora, dopo di che viene lavato via con acqua calda.

In cucina

Questa varietà di miele è molto spesso utilizzata nella produzione di tutti i tipi di dolci grazie alla sua capacità di conferire loro un aroma gradevole. Inoltre, questo ingrediente a base di miele è ampiamente utilizzato nella preparazione di piatti a base di carne, pollame, dessert ed è un ottimo dolcificante per tutti i tipi di bevande. Inoltre, si abbina bene a prodotti lattiero-caseari, noci, verdure, frutta e spezie a forma di cannella e cardamomo.

! importante Riscaldare il miele a una temperatura superiore a +50°C, ruba il prodotto della maggior parte delle sue qualità benefiche. Un processo simile si osserva quando il miele viene aggiunto all'impasto.

Ecco alcune ricette in cui quando si cucina una varietà di miele di girasole non perde le sue qualità benefiche:

1. Per preparare un miele-noggy, devi mescolare 2 tazze di latte freddo, 1 uovo di gallina crudo, 6 cucchiai. miele e 2 cucchiai. succo di limone o di arancia e quindi sbattere la miscela risultante fino ad ottenere una consistenza omogenea. La bevanda viene consumata fredda.
2. Per preparare questa insalata, devi tagliare 4 carote, 30 g di noci, 3 spicchi d'aglio, mescolare gli ingredienti e aggiungere 2 cucchiai al composto. miele di girasole e panna acida o maionese a piacere.

Termini e condizioni di conservazione

L'obiettivo principale, che viene perseguito durante lo stoccaggio del miele di girasole, è quello di salvare un massimo di sostanze utili in esso. L'importanza di questo momento è dimostrata, ad esempio, dal fatto che solo un contenuto giornaliero di un barattolo di miele al sole può distruggere più della metà di tutti i nutrienti al suo interno.

Da qui la necessità:

• conservarlo in un luogo protetto dagli effetti della luce solare con una temperatura fresca, che non deve superare i + 20 ° C;
• l'umidità durante lo stoccaggio non deve superare il 75%;
• deve essere conservato in piatti di vetro, porcellana o argilla puliti;
• le navi devono essere ben chiuse con coperchi per impedire la penetrazione di odori esterni all'interno.

! importante In nessun caso il miele deve essere conservato in contenitori di metallo, poiché in caso di un possibile processo ossidativo, il prodotto acquisisce qualità dannose per il corpo umano.

Il miele di girasole a causa della sua disponibilità e del costo relativamente basso non è considerato una varietà d'élite di questo prodotto. Tuttavia, se lo confrontiamo, ad esempio, con miele di tiglio molto quotato, allora con alcuni indicatori importanti il ​​prodotto dell'ape di girasole è davanti al famoso compagno.