È possibile incontrare uova di tacchino sugli scaffali dei negozi molto raramente, ciò è dovuto al fatto che i tacchini vengono coltivati ​​esclusivamente per la carne e le uova vengono utilizzate per allevare la prole. Ma se riesci a trovarli in vendita, assicurati di acquistarli - sono molto utili. In questo articolo verranno prese in considerazione informazioni dettagliate su questo prodotto alimentare, i suoi effetti positivi sull'organismo e le caratteristiche dell'uso nella dieta.

È possibile mangiare uova di tacchino

Naturalmente, come le uova di qualsiasi pollame, anche il tacchino può essere mangiato. Di solito vengono consumati già pronti, precedentemente sottoposti a trattamento termico.

Posso mangiare crudo?

È noto che un uovo crudo è molto utile per il corpo, poiché può avvolgere la mucosa gastrica e ridurre significativamente l'acidità. Pertanto, le uova di pollame vengono spesso consumate crude al fine di facilitare il benessere e ridurre il dolore nelle malattie dello stomaco.Tuttavia, le uova di tacchino crude devono prestare particolare attenzione. Ciò è dovuto alla scarsa digeribilità delle proteine ​​da parte dell'organismo, che si trova in grandi quantità nella composizione di tale alimento.

! importante Avere mangiato cibi così crudi è molto probabile che causi mal di stomaco.

Inoltre, l'uso di un prodotto crudo dovrebbe essere minimizzato o completamente eliminato dalla dieta, poiché esiste un'alta probabilità che la salmonella entri nel corpo. La salmonellosi è una malattia molto pericolosa e richiede un ricovero immediato e un trattamento ambulatoriale.

Conseguenze particolarmente gravi dell'infezione possono verificarsi nei bambini e negli anziani.

Struttura

Le uova di tacchino sono un deposito di vitamine e minerali utili, quindi sono molto apprezzate dagli alimenti proteici. Tale alimento è considerato abbastanza calorico: contiene 165 kcal, la maggior parte dei quali sono proteine ​​e grassi con una quantità minima di carboidrati.

La composizione contiene anche acidi grassi insaturi, nella quantità di 3,6 g, acqua - 72,5 g, cenere - 0,8 g di colesterolo - 0,9 g. Nonostante la presenza di colesterolo in questo prodotto alimentare, non provoca vascolarizzazione placche nel corpo umano.La composizione contiene anche vitamine A, B2, B6, D ed E. Inoltre, il prodotto è ricco di cobalto, iodio, cloruro di sodio, rame, calcio, zinco, manganese, potassio, ferro, magnesio, fosforo, selenio.

Lo sai La composizione delle uova di tacchino può variare a seconda della stagione in cui sono state deposte. Ad esempio, se vengono raccolti all'inizio dell'estate, sono più equilibrati in termini di nutrienti, poiché l'uccello durante questo periodo consuma una grande quantità di erba fresca.

Beneficio e danno

A causa del gran numero di vitamine e minerali nella composizione del prodotto, ha senza dubbio un effetto positivo sul corpo umano. Ma in caso di non conformità con le raccomandazioni per l'uso, le persone possono sperimentare reazioni avverse al corpo e peggiorare lo stato di salute.

• Le proprietà utili includono:
• normalizzazione del cuore e rafforzamento dei vasi sanguigni;
• normalizzazione del metabolismo nel corpo;
• rafforzamento del sistema immunitario;
• eliminazione di problemi allo stomaco e all'intestino;
• normalizzazione del sistema nervoso, eliminazione dell'insonnia e lotta contro l'affaticamento;
• normalizzazione della quantità di acido nello stomaco;
• restauro dei legamenti e rafforzamento delle ossa;
• migliorare la qualità di capelli, unghie, denti;
• effetto preventivo sul corpo, prevenzione del rachitismo e dell'osteoporosi;

• Tale cibo può danneggiare le persone che:
• soffre di intolleranza ai componenti del prodotto (il danno si manifesta sotto forma di reazioni allergiche del corpo);
• ha problemi con la scomposizione delle proteine ​​nel corpo (il danno derivante dal consumo si manifesta con lo sviluppo di problemi ai reni e al fegato);
• sono in sovrappeso (a causa dell'elevato contenuto calorico, l'uso regolare di uova di tacchino può portare a una serie di chili in più).

Quanto spesso posso mangiare?

Poiché queste uova hanno un alto contenuto calorico, non è consigliabile consumarle molto spesso. Per beneficiare il corpo, saturarlo con le vitamine e i minerali necessari, ma non danneggiare la sua salute, è sufficiente usarli 2-3 volte a settimana, 1 al giorno.

Come cucinare

Per utilizzare tali alimenti è sicuro per la salute, deve essere trattato termicamente prima dell'uso. Cuocere il prodotto per 10 minuti. Prima di rompere il guscio, si consiglia di lavarlo accuratamente con una spazzola e sapone da bucato in modo che la salmonella non penetri all'interno.

Ci sono molte ricette per cucinare. Il prodotto può essere cotto in forno, fritto in padella, cotto o cotto a vapore. Può anche essere aggiunto a tutti i piatti che contengono uova. Spesso sono marinati e salati, in quanto caratterizzati dall'assenza di un caratteristico odore di uovo.

Come conservare le uova

La conservazione delle uova di tacchino deve essere effettuata in frigorifero, a una temperatura compresa tra +2 e +6 ° C. In un ambiente fresco, possono essere conservati per 25 giorni. Prima di metterli in frigorifero, non puoi lavare il guscio - con tali azioni ridurrai significativamente la loro durata.Spesso le casalinghe usano il prodotto per cuocere, separando le proteine ​​dai tuorli. Le proteine ​​possono essere conservate per un massimo di 5 giorni in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero. Per una migliore conservazione, i tuorli vengono riempiti con acqua fredda e posti in un contenitore ermeticamente chiuso nel frigorifero, la durata di conservazione dei tuorli in questo caso è di 2-3 giorni.

A causa della struttura allentata del guscio, il prodotto può facilmente assorbire gli odori sgradevoli, quindi dovrebbe essere posizionato lontano dal cibo che emana aromi aggressivi.

Per ridurre la probabilità che gli odori estranei penetrino nel guscio e prolungare la durata di conservazione delle uova, possono essere trattati con una miscela auto-preparata a base di olio di semi di girasole e di lino con l'aggiunta di paraffina (tutti i prodotti sono presi in quantità uguali).

! importante Le uova trattate con questa miscela verranno conservate molto più a lungo - circa 3 mesi

Qual è la differenza dal pollo

Le uova di tacchino sono molto simili nel gusto al pollo, tuttavia, alcune persone notano la mancanza di un caratteristico sapore di uovo nel tacchino. Inoltre, i tacchini sono considerati più dietetici e sani, poiché contengono meno colesterolo e sostanze significativamente più preziose.

Esternamente, un tale prodotto è caratterizzato da una dimensione maggiore, la presenza di piccole macchie brunastre sulla superficie, una struttura a conchiglia sciolta, ma forte.

Pertanto, si può sostenere che le uova di tacchino sono un prodotto molto utile, che si consiglia di includere nel menu per fornire al corpo vitamine e minerali utili. Per ottenere il massimo beneficio, è sufficiente seguire le raccomandazioni per la preparazione e l'uso.