Il champignon è uno dei funghi più comuni in Europa ed è anche molto facile da preparare e gustoso. Ne ricavano piacevoli zuppe di crema, la conservano e, naturalmente, la friggono e la cuociono. A causa del contenuto calorico estremamente basso, questi funghi sono adatti anche per le diete dimagranti.
Selezione e preparazione degli ingredienti
L'ingrediente principale nella ricetta è il fungo stesso. Quando scegli i funghi prataioli, prima di tutto presta attenzione al colore: dovrebbe essere completamente bianco o leggermente beige. Le inclusioni scure indicano che il prodotto è stato conservato in condizioni sbagliate, motivo per cui è troppo maturo e si indurirà dopo il trattamento termico.
! importante Si ritiene che i grandi funghi con il cappello aperto siano insipidi e viziati. Tuttavia, proprio questi funghi hanno un gusto e un odore più pronunciati, che sono adatti solo per la cottura, anche se dovranno essere tagliati più a lungo.
Vale la pena prestare attenzione alla gamba: il prodotto fresco ha una gamba non scurita e un intero film su di essa. Il fungo stesso deve essere abbastanza resistente in modo che non rimangano ammaccature dal toccarlo.. Prima di iniziare la cottura, devi solo lavare bene il prodotto, anche se è fatto in casa.
Ricette Champignon Alla Griglia
I piatti a base di funghi prataioli, il cui processo di cottura è stato effettuato su una griglia elettrica o in un forno, contribuiranno a rendere una dieta ordinaria più varia e gustosa. Esistono diverse varianti di ricette: cottura ordinaria, marinate o spezie.
Funghi prataioli grigliati, marinata
120-25 minuti
aglio granulato
0,5 cucchiaini
pepe nero macinato
0,5 cucchiaini
olio d'oliva
1,5 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare i funghi a metà, quarti o strisce centrali, a seconda delle loro dimensioni. Puoi lasciare il tutto.
Metti il pezzo in un sacchetto con una fibbia, aggiungendo sale, pepe macinato e aglio. Determina quante spezie aggiungere ai tuoi gusti.
Versare l'olio d'oliva, abbottonare il sacchetto e mescolare accuratamente, lasciare marinare i funghi per circa 10 minuti.
Metti i funghi sulla griglia preriscaldata, sul barbecue o nel forno dopo il decapaggio.
Dopo 6-8 minuti, capovolgi e continua a friggere l'altro lato per 10 minuti.
Ricetta video
! importante Mescola rapidamente funghi e olio, poiché i funghi prataioli assorbono rapidamente il liquido. Altrimenti, non tutto il pezzo verrà impregnato correttamente.
Funghi nel forno, come sottaceto
53 ore
condimento per pollo
1 cucchiaino
olio vegetale
1 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
Separare la zampa di fungo dal cappuccio.
Aggiungi 1 cucchiaio. l. salsa di soia a loro, condimento per pollo, sale e maionese. Mescolare e marinare per 2 ore.
Friggere in una padella con olio vegetale e mezzo cucchiaio di cipolla con salsa di soia e cosce di champignon tritate fino a dorarle.
Grattugiare il formaggio sul pezzo fritto e mescolare.
Riempi i cappelli, mettili su una teglia unta. Versare la rimanente marinata in cima.
Cuocere in forno per 25-30 minuti.
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Lo sai Molti monarchi europei coltivarono funghi prataioli fatti in casa nei loro scantinati, che erano ammessi solo alle persone di sangue reale.
Funghi interi al forno con spezie aromatiche
350 minuti
olio di semi di girasole
5 cucchiai. l.
condimento luppolo suneli
0,5 cucchiaini
erbe aromatiche della Provenza
0,5 cucchiaini
pepe nero macinato
0,5 cucchiaini
Valore nutrizionale per 100 g:
Macina l'aglio su una grattugia fine.
Per preparare la marinata, in un piatto fondo, mescolare tutti i condimenti, sale, pepe, olio e aceto di vino. Invece di quest'ultimo, puoi usare la salsa di soia. Mescolare accuratamente fino a che liscio.
Metti i funghi in una casseruola o altri utensili profondi, versali con la salsa risultante e lasciali marinare per 15 minuti.
Trasferire il prodotto preparato su una teglia o su una teglia da forno, inviarlo al forno, riscaldato a una temperatura di + 200 ° C per 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi la pietanza sarà succosa.
Ricetta video
Lo sai Nonostante le radici francesi del nome "champignon", gli italiani iniziarono a mangiarle per la prima volta 1.000 anni fa. In Francia, questo prodotto è arrivato solo nel XVIII secolo.
Mangiare cibi gustosi è un desiderio comune di qualsiasi persona. E sembra impossibile cucinare bene, gustoso, soddisfacente e dieta affatto, ma questo è esattamente ciò che fanno le ricette con i funghi.