Molte persone non vedono l'ora che arrivi la stagione dei funghi per gustare patate fritte con funghi ostrica, funghi, oli, finferli, russula, ecc. Dopo tutto, questo è un contorno incredibilmente gustoso, la cui popolarità è molto grande in Russia. Questo articolo si concentrerà sulla russula e sulle opzioni per cucinarli con le patate.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Russula va bene con le patate. In questa forma, questi funghi rivelano incredibilmente il loro gusto.
! importante Prima di friggere, si consiglia di versare acqua bollente sulla russula per diversi minuti. Successivamente, nella padella, i corpi fruttiferi non cadranno a pezzi e non saranno cotti a vapore.
La cosa principale è osservare le seguenti regole:
- in cucina, usa solo i giovani corpi fruttiferi di questo prodotto alimentare;
- gettare la russula verme e danneggiata;
- Prima di iniziare il trattamento, sciacquarli più volte con acqua corrente;
- tagliare le zampe dei funghi di circa la metà e se il prodotto dopo la raccolta è più di un giorno, utilizzare solo cappelli.
Ricette per preparare la russula fritta con patate
Nonostante il fatto che le patate fritte con questi funghi siano un contorno abbastanza semplice, puoi cucinarlo in diversi modi, dando al piatto un sapore speciale. Il seguente articolo presenta le ricette più comuni per la russula fritta.
Con Cipolle
6 pezzi 40 min.
olio di semi di girasole
100 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
- Per cominciare, i funghi devono essere accuratamente lavati, quindi sbucciati e tagliati a pezzetti. Quindi versare acqua bollente su di essi per 10 minuti.
- Sbucciare le patate e tagliarle a strisce o fette di forma diversa.
- Le cipolle dovrebbero anche essere sbucciate e tritate.
- Friggere prima la cipolla in una padella fino a doratura, quindi aggiungere la russula. Tieni le pentole con il contenuto acceso finché il liquido non scompare completamente.
- Parallelamente, è necessario friggere le patate, dovrebbero diventare morbide e acquisire una leggera tonalità dorata.
- Combina il contenuto delle due pentole e lascia cuocere a fuoco lento per altri 6-7 minuti.
- Aggiungi sale, pepe e aglio tritato, a seconda delle tue preferenze di gusto.
Ricetta video
Lo sai I funghi sono molto antichi abitanti della terra. Erano sul nostro pianeta prima dell'avvento dei dinosauri.
In salsa di panna acida
6 pezzi 40 min.
panna acida (contenuto di grassi non superiore al 20%)
200 ml
olio vegetale
100 ml
Valore nutrizionale per 100 g:
- Metti la padella sul fuoco. Dovrebbe riscaldarsi, quindi aggiungere olio vegetale. Mentre i piatti sono in fiamme, devi tritare finemente la cipolla e friggerla. Tuttavia, non dovrebbe essere coperto con una crosta dorata.
- I funghi devono essere lavati e puliti bene prima di friggere. Il prodotto deve essere bollito in acqua salata. Dopo 5 minuti di russula in acqua bollente, possono essere gettati in uno scolapasta. Successivamente, i funghi devono essere tagliati e fritti a fuoco vivo fino a quando non diventano croccanti.
- Successivamente, aggiungi la russula fritta nella padella con le cipolle, versa il composto con panna acida, sale e pepe a piacere. Stufare per circa 6-8 minuti.
- Le patate devono essere lavate e sbucciate. Il prodotto julienne deve essere fritto in padella fino a quando non diventa morbido.
- Il contenuto di due piatti deve essere mescolato in una padella e cuocere a fuoco lento per altri 6-8 minuti.
- Il piatto finito deve essere cosparso di erbe.
! importante La panna acida deve essere aggiunta solo dopo che le patate diventano morbide. Evapora rapidamente e il piatto può risultare asciutto.
Con Formaggio
6 pezzi 40 min.
patate
8 pezzi di medie dimensioni
olio vegetale
100 ml
porro
bulbo e 10 cm della parte bianca dello stelo
Valore nutrizionale per 100 g:
- Versare l'olio di semi di girasole nella padella, il cui strato dovrebbe essere di almeno 1 cm.
- Tagliare le patate pelate a fettine sottili, asciugarle bene e iniziare a friggere. Il fuoco dovrebbe essere medio. Mescola periodicamente il contenuto della padella.
- Lavare i funghi, sbucciarli e tagliarli a pezzetti.
- Dopo che i pezzi di patata diventano morbidi, è necessario aggiungere cipolle e funghi tritati nella padella. Continua a friggere per circa 15-20 minuti.
- Un minuto prima di rimuovere la padella dal fuoco, cospargere il contenuto con formaggio grattugiato. Il piatto è pronto
Lo sai I funghi sono incredibili rappresentanti sul nostro pianeta, perché appartengono a un regno separato della natura. Gli scienziati non hanno potuto collegarli con piante o animali.
Per i raccoglitori di funghi, le patate fritte con la russula sono il piatto preferito e sempre gradito. È facile da cucinare, ma allo stesso tempo è gustoso e soddisfacente. Naturalmente, ci sono molte opzioni su come utilizzare questo contorno in cucina e con ciò che può essere combinato. In questo articolo hai esaminato le ricette più popolari.