Il filetto di salmone rosa succoso e tenero riempirà la tua dieta con vitamine A e D, proteine facilmente digeribili, acidi omega-3 utili per la funzione cardiaca. Con l'inclusione regolare dei pesci nella dieta, manterrai il corpo in condizioni eccellenti. E per questo, l'articolo contiene alcune semplici ricette su come cucinare il salmone rosa in una pentola a cottura lenta.
Selezione e preparazione degli ingredienti
Indipendentemente da ciò che faranno con il pesce: cuocere, stufare o friggere, è consigliabile acquistare freschi. Il gelato, dopo un paio di cicli di congelamento, perde rapidamente il suo sapore.
! importante Occhi nuvolosi e cattivo odore — segni di pesce viziato. Indipendentemente da quanto viene elaborato, il rischio di avvelenamento rimarrà.
Al momento dell'acquisto, è importante ricordare quanto segue:
- il salmone rosa fresco ordinario pesa 800–1000 g;
- la sua pancia è rosa, piatta;
- squame: lucenti, non esfolianti, senza danni;
- branchie: rosso chiaro;
- l'odore è fresco.
Ricette per preparare il salmone rosa in una pentola a cottura lenta
I cuochi notano una consistenza specifica e asciutta della carne di salmone rosa dopo la frittura. Al fine di eliminare questo inconveniente, i cuochi suggeriscono di utilizzare ricette in cui viene utilizzato un multicucina per cucinare. Ciò renderà la consistenza delle bistecche in umido più succose e morbide. Il gustoso pesce pronto può essere combinato con un'ampia varietà di contorni: riso, patate, funghi e formaggio. Sarebbe una buona idea stufare il salmone rosa usando varie salse - pomodoro, limone, zenzero, panna, per dare al piatto un nuovo gusto e aroma.
Per una coppia
400-500 g15 minuti
condimento per pesce
1/2 cucchiaino
Valore nutrizionale per 100 g:
- Le fette di filetto devono essere ben pepe, salare e cospargere con il condimento.
- Riempi una ciotola di una doppia caldaia con 2 litri di acqua dolce.
- Metti pezzi di pesce preparati sulla rete e fai scattare il coperchio.
- Ora devi selezionare la modalità e l'ora di cottura. In questo caso, è "Steaming" per un quarto d'ora.
- Spegni il multicucina dopo il segnale e rimuovi il pesce.
Ricetta video
Al vapore
Lo sai Il salmone diventa rosso-arancio a causa dei carotenoidi che contengono. Entrano nel corpo del pesce insieme al cibo che mangiano. — gamberi e krill.
Regalmente
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regalmente
Lo sai Il salmone d'allevamento ha una tonalità più chiara di carne rispetto a quella selvatica. Ciò è dovuto al fatto che la percentuale di crostacei nella dieta artificiale è molto più piccola rispetto all'ambiente naturale.
Con panna acida e verdure
1,5 kg 60 minuti
cipolla di rapa (grande)
2 pezzi
Valore nutrizionale per 100 g:
Versare una piccola quantità di olio di semi di girasole sul fondo della ciotola preparata.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti.
Le carote lavate e sbucciate dovrebbero essere grattugiate su una grattugia grossa o tritate con un tagliaverdure.
Lavare i pomodori e tagliarli a fette. Disporre le verdure a fuoco lento a strati, iniziando con le cipolle, quindi distribuire carote e pomodori.
Tagliare il filetto di pesce preparato a pezzi e adagiarlo con l'ultimo strato.
Pepe e sale, cospargere con erbe provenzali.
Top con panna acida.
Cospargere con erbe fresche in cima.
Chiudere il coperchio e impostare la modalità di cottura - "Estinzione" per 40 minuti.
Metti il pesce su piatti porzionati. Servire con riso
Ricetta video
Con panna acida e verdure
Lo sai I salmonidi si distinguono per le macchie sulle branchie e le persone per le impronte digitali.
Con Verdure E Formaggio
800 g 1,5 ore.
olio di semi di girasole
3 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare la cipolla sbucciata a cubetti medi.
Le carote preparate (lavate e sbucciate) dovrebbero essere grattugiate su una grattugia media.
Grattugiate anche il formaggio a pasta dura, ma su una grattugia grossa.
Tritare finemente l'aneto e mescolarlo con la maionese.
Nella parte inferiore del multicucina è necessario versare un po 'di olio di girasole. Quando si riscalda, aggiungi le verdure preparate. Friggere per 5 minuti, quindi rimuovere dalla ciotola.
Prendi un foglio di carta stagnola, disponi il filetto, pepe e sale a piacere.
Copri la superficie del pesce con verdure - cipolle e carote.
Top con maionese e cospargere con formaggio.
Avvolgere la pellicola in modo che attorno ai prodotti si formi una flangia.
Posizionare il bianco preparato su pergamena e posizionarlo nella ciotola.
Dopo aver chiuso il coperchio, è necessario impostare la modalità di cottura - "Cottura" per 1 ora. Allo scadere del tempo, lasciarlo per 5 minuti in modalità riscaldamento.
Rimuovere il pesce in un foglio, servire con qualsiasi contorno o mangiare come piatto principale, decorando con verdure.
! importante È possibile determinare con precisione il tempo di cottura in una pentola a cottura lenta in base allo spessore del filetto. Ogni 1,5 cm richiede 2 minuti di cottura, il che significa che per un pezzo di 3 cm di spessore ci vorranno solo 4 minuti.
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Con verdure e crudo
Con limone in salsa di soia
2 kg50 minuti
olio vegetale
3 cucchiai. l.
Valore nutrizionale per 100 g:
Tagliare grossi pezzi di pesce ai lati per inserire fette di limone.
Versa l'olio di semi di girasole nella ciotola del multicucina.
Tagliare il limone a semianelli e inserirlo nelle incisioni.
Cospargere di pesce con succo di limone e salsa di soia, cospargere di spezie.
Cuocere in modalità cottura per 35 minuti.
Servire il salmone rosa finito con un contorno, cosparso di erbe.
Ricetta video
Con limone in salsa di soia
Lo sai Salmone rosa — il pesce più piccolo tra i salmoni. Anche lei non vive a lungo — solo un paio d'anni. A differenza del salmone atlantico, per il quale l'età massima registrata è di 13 anni.
Un pesce a cottura lenta è uno dei modi più semplici per cucinare il salmone rosa. Ha un minimo di azione e massimo beneficio. Cucinare piatti di pesce almeno una volta alla settimana per fornire al corpo sostanze nutritive e oligoelementi. Il salmone rosa sarà utile, anche per coloro che aderiscono a una dieta sana, seguono una dieta o semplicemente curano il corpo.