Il nuovo anno è sempre una festa generosa. Credetemi, i vostri ospiti saranno deliziati dal punto di vista gastronomico e riempirete il vostro tesoro culinario con un'intera serie di idee straordinarie.
Quindi, in questa collezione troverai immediatamente tre tecnologie per preparare le salse per la carne: burro morbido con note cremose di cipolla, ciliegia e zenzero speziate e cognac speziato.
La salsa cremosa è il complemento perfetto per piatti alla griglia, bistecche o succosi petti di pollo
Salsa cremosa di cipolla
Affinché questa salsa possa sfumare delicatamente il sapore del tuo arrosto, fai scorta dei seguenti componenti:
- 250 ml di burro fuso di buona qualità;
- succo di mezzo limone grande;
- 2 spicchi d'aglio, che dovrebbero essere tritati;
- 1 scalogno;
- 2 cucchiai Senape di Digione;
- 1 cucchiaio rafano;
- un pizzico di peperoncino macinato caldo (peperoncino o pepe di Caienna);
- quarto cucchiaino paprika macinata;
- 2 cucchiai prezzemolo fresco tritato;
- 1 cucchiaio cipolle verdi tritate finemente;
- 2 cucchiaini timo tritato (timo);
- sale e pepe qb.
Quindi, in un piccolo contenitore, mescola il burro fuso con succo di limone e aglio, aggiungi lo scalogno tritato finemente, la senape di Digione, il rafano e le spezie.
Quando tutto quanto sopra è ben miscelato, aggiungi verdure tritate finemente, nonché sale e pepe alla massa.Questa salsa sarà il complemento perfetto per piatti alla griglia, bistecche o petto di pollo succoso.
Puoi sperimentare i sapori della salsa all'infinito!
Salsa Di Zenzero E Ciliegia
In questo caso, viene preparata una salsa gourmet dai seguenti ingredienti:
- 100 g di ciliegie fresche, in scatola o congelate;
- 1 cipolla;
- 2 spicchi d'aglio;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- 5 cucchiai zucchero;
- 1 cm di radice di zenzero fresco;
- 1 cucchiaino amido di mais;
- 100 ml di vino rosso;
- 0,5 cucchiaini sale;
- pepe nero macinato e timo tritato a piacere.
La salsa di ciliegie sottolinea positivamente il gusto dei piatti di anatra, tacchino, agnello e manzo
In una padella dalle pareti spesse, una padella con i lati alti o in una casseruola, scaldare l'olio vegetale e friggere l'aglio tritato e le cipolle tritate finemente.
Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi la ciliegia allo stufato, che deve essere separato dai semi. In seguito vengono inviati ciliegia, zucchero, sale, vino, zenzero grattugiato (precedentemente pelato), pepe nero e timo. La miscela dovrebbe bollire.
Incredibilmente gustosa, facile da preparare e deliziosa salsa di funghi bianchi, che non ti lascerà indifferente.
Bene, per ora, mentre la base per la salsa sta bollendo, diluisci l'amido (in assenza di mais, puoi sostituirlo con patate) in 3 cucchiai. acqua e quando la miscela di vino bolle, versa la soluzione di amido in essa con un flusso sottile - questo permetterà alla tua salsa di diventare più densa.
Cucinare la salsa di ciliegie è facile, ma il gusto ti sorprenderà piacevolmente!
Dopo aver immerso tutti gli ingredienti a fuoco basso per circa 3 minuti, rimuovere lo stufato dalla stufa e versare la massa nelle salsiere.Questa salsa enfatizzerà il gusto dei piatti di anatra, tacchino, agnello e manzo.
Salsa al cognac
E infine, la ricetta più veloce per il ragù, che tuttavia è molto gustosa e originale. Non sarà difficile prepararlo se si dispone di tali componenti:
- 2 cucchiai grappa;
- 200 g di maionese fatta in casa;
- 3 cucchiai salsa di pomodoro;
- 1 cipolla;
- succo di un limone;
- pepe rosso macinato - peperoncino o pepe di Caienna.
Il gusto speziato della salsa si abbina perfettamente a pollo al forno, maiale e selvaggina
Devi tritare finemente le cipolle e mescolare tutti gli ingredienti liquidi in un contenitore separato: maionese, cognac, salsa di pomodoro e succo di limone. Condisci il composto con peperoncino e versalo nelle salse.Il gusto speziato della salsa sarà un abbinamento perfetto con pollo al forno, carne di maiale e selvaggina.