Cargill Incorporated, una multinazionale americana privata specializzata in cacao e cioccolato, è stata la prima a utilizzare il burro di cacao certificato dalla foresta pluviale Alleanza certificata Coconut come ingrediente nei suoi rivestimenti e riempitivi.
La società ha affermato che questa iniziativa è stata una risposta alla crescente domanda dei consumatori di ingredienti ecologici per prodotti dolciari e da forno, nonché gelati.
Inge Demeyer, amministratore delegato di Chocolate presso Cargill Europe, ha spiegato cosa c'era dietro l'evento: “La domanda dei consumatori di ingredienti ecologici è fondata. L'attività di cacao e cioccolato di Cargill è già leader nell'implementazione degli standard di sostenibilità del cacao, che supporta gli agricoltori e le loro comunità attraverso la formazione e l'esperienza con Cargill Cocoa Promise, quindi passare all'offerta di rivestimenti e riempitivi di cocco sostenibili è stato un buon passo successivo. ”![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16341/image_o8VS82hgJoxdkwtW.jpg)
Demeyer ha continuato: "Usiamo l'olio di cocco come sostituto dei moderni rivestimenti e riempitivi per gelati, prodotti da forno e pasticceria, fornendo lo stesso gusto e la qualità eccellenti di prima, aggiungendo valore alle ricette dei nostri clienti."
“Il posizionamento etico del marchio sta diventando una forza trainante sempre più importante per i prodotti dei nostri clienti e il miglioramento del marchio. Fornendo ai nostri clienti integrità della catena di approvvigionamento e ingredienti certificati attraverso prodotti come i nostri rivestimenti e otturazioni, incluso l'olio di cocco ottenuto da allevamenti certificati Rainforest Alliance basati sul bilancio di massa, possono posizionare i loro prodotti in modo da attirare un numero crescente di persone eticamente consapevoli consumatori ", ha concluso l'amministratore delegato.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16341/image_OI5uaUQ4bcfrk.jpg)