L'ombrello a fungo appartiene alla famiglia Champignon. Il nome di questi funghi è un riferimento al loro aspetto. Dopotutto, sembrano davvero degli ombrelli che si sono aperti durante la pioggia. I funghi sono commestibili e sono molto apprezzati dai raccoglitori di funghi per il loro gusto squisito. In questo articolo imparerai di più sull'ombrello a fungo.
Dove cresce e sembra l'ombrello fungo
L'ombrello eterogeneo cresce da inizio luglio a ottobre. Si può trovare nelle foreste decidue e di conifere, nei campi, lungo la strada o nei pascoli. Il tappo a fungo è simile a un tappo, ma alla fine diventa piatto. Il suo colore è bianco-grigio con grandi squame marrone scuro.
La polpa è densa e leggermente friabile, di colore bianco, ha un pronunciato odore e sapore di funghi. L'ombrello eterogeneo ha un anello cartilagineo nel punto in cui cappello e gamba si uniscono. Ha una gamba molto lunga. Alla base è spesso, di solito marrone, ma può anche essere grigio. La polvere di spore è bianca.Lo sai In un terreno favorevole, gli ombrelli possono raggiungere un'altezza di circa un metro.
Commestibile o no
Un ombrello eterogeneo è considerato uno dei funghi più deliziosi. Ma prima di mangiarlo, devi pulire il cappello dalle squame. Il piede non è raccomandato, in quanto è molto rigido e mal digerito. Sa di funghi. Questa prelibatezza è molto apprezzata in Francia, dove preferiscono friggerla in olio con una varietà di condimenti. L'unico aspetto negativo nella preparazione è che è molto fritto, quindi, per preparare un piatto per tutta la famiglia, è necessario fare scorta di abbastanza funghi.
Composizione chimica
La composizione chimica dei funghi comprende un gran numero di proteine, fibre, carboidrati e alcune vitamine del gruppo B. E il variegato si arricchisce di elementi utili, tra cui:
- calcio;
- magnesio;
- fosforo;
- zinco;
- manganese.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3158/image_z49xsbRI5K7dRob.jpg)
- 2,4 g - proteine;
- 0,5 g - carboidrati;
- 1,3 g - grassi;
- 1,2 g - cenere.
Lo sai Un ombrello variegato può essere consumato crudo, quindi tutti gli elementi utili vengono conservati.
Proprietà utili del fungo
La composizione dell'ombrello eterogeneo contiene molte sostanze utili che influenzano favorevolmente il corpo umano.
- Le proprietà positive del fungo sono visualizzate come segue:
- buono per la funzione cardiaca - Se mangi regolarmente questo fungo, puoi rafforzare i vasi sanguigni e migliorare il sistema circolatorio;
- prevenzione della cellulite - contiene molto potassio, che consente la rimozione tempestiva di liquidi dal corpo e migliora l'elasticità della pelle;
- aumenta l'immunità - la composizione del fungo contiene molte vitamine dei gruppi B e C, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario e renderlo più resistente alle malattie infettive;
- prevenzione del cancro - grazie a diversi tipi di glucani, l'immunità umana diventa più stabile, il processo metabolico si stabilizza, che diventa un potente "scudo" contro il cancro;
- inibire lo stress - se usi costantemente variegati, aumenteranno l'attività mentale, oltre a proteggere dalle sovratensioni;
- rimuovere il colesterolo - il fungo contiene lecitina, che elimina il colesterolo nel corpo;
- contribuisce alla perdita di peso - Per coloro che seguono una dieta, questo fungo sarà un eccellente magazzino di sostanze nutritive, inoltre è a basso contenuto calorico.
Applicazione di cottura
Poiché gli ombrelli variegati hanno un gusto squisito, vengono spesso utilizzati per preparare vari piatti. Dopotutto, non solo decoreranno qualsiasi tavolo per le vacanze, ma arricchiranno anche il corpo con elementi utili.
! importante L'ombrello variegato, come molti altri funghi, ha doppi velenosi, quindi, prima di andare nella foresta, studia attentamente la descrizione del eterogeneo commestibile.
Ci sono molte ricette per fare ombrelli. Uno di questi è eterogeneo cotto. Per preparare questo piatto avrai bisogno di:
- ombrelli variegati - 500 g;
- uova - 2 pezzi .;
- sale, aglio - a piacere;
- pangrattato.
Il primo passo è separare i cappelli dalle gambe. Cappelli da pulire. Sbattere le uova in un contenitore separato, aggiungere sale e aglio finemente grattugiato. Quindi immergi i cappelli in questa miscela e arrotolali nel pangrattato. Quindi dovresti friggere i funghi in una padella fino a quando appare una crosta dorata.
Uso medico
I funghi dell'ombrello sono attivamente utilizzati nella medicina popolare. Con il loro aiuto, molti guaritori curano reumatismi e gotta. E le tinture sono utilizzate per le malattie del tratto gastrointestinale.
Inoltre guariscono perfettamente le ferite purulente. Questi funghi sono anche usati in cosmetologia, producono maschere per il viso che tonificano bene, alleviano il gonfiore e aumentano l'elasticità della pelle.! importante Non raccogliere i funghi con le piastre scure sottostanti, in quanto ciò potrebbe rivelarsi un vecchio eterogeneo o un doppio completamente pericoloso.
Possibile danno dal fungo
- Nonostante tutte le proprietà curative, come tutti i funghi possono danneggiare il corpo.
- con malattie del tratto gastrointestinale;
- con pancreatite;
- donne in gravidanza;
- bambini piccoli
Ma anche con un numero enorme di qualità positive, molti raccoglitori di funghi aggirano il variegato, temendo il loro aspetto simile ad un ombrello. Non molte persone sanno che sono commestibili, e alcuni hanno paura di assumere doppi velenosi. Ma se hai intenzione di "cacciare" gli ombrelli eterogenei, studia attentamente la foto e la descrizione dei funghi commestibili prima di andare nella foresta. Quindi ti proteggerai dai problemi e delizierai i tuoi ospiti con uno squisito capolavoro culinario, che non è solo gustoso, ma anche salutare.