Molte persone mangiano lenticchie, non conoscendo la differenza tra rosso, rosa e persiano. Di seguito è riportata una descrizione di ciascuno di essi, ovvero il contenuto di vitamine e minerali, il valore energetico e l'impatto che può avere sulla salute.
Descrizione e caratteristiche delle lenticchie rosse, rosa o persiane
Le lenticchie appartengono al genere dei legumi erbacei ed è forse uno dei prodotti più popolari. È facilmente digeribile e rapidamente cotto, motivo per cui è diventato così popolare in cucina. Utilizzato negli alimenti e nei suoi semi.
Lo sai Le lenticchie sono anche un genere di uccelli domestici del fringillide. Hanno preso un nome simile grazie al testo delle loro canzoni "che-che-vi-tsa".
Il tipo più comune sono le lenticchie rosse. Lei ha un colore brillante. Il colore è quasi rosso o arancione saturo, quindi è popolarmente chiamato rosso. Anche i grani appartengono alle lenticchie rosa (egiziane) o persiane. I grani rosa sono leggermente più chiari, sono simili a quelli rossi e hanno le stesse dimensioni, perché sono classificati come colture a grana fine. Il contenuto calorico delle lenticchie rosse e rosa è lo stesso. In effetti, la differenza sta nel colore e può variare dall'arancio pallido al rosso intenso.
Oltre a questo tipo di impianto, emetti anche:
- marrone. Anche il giallo e il verde sono inclusi qui, poiché la differenza tra i grani si trova solo nella fase di maturità.
- nero. Si chiama anche "beluga".
Il cespuglio persiano o rosa è piccolo, soffice, succoso. È eretto e alla piena maturità dà frutti che vengono mangiati. Il rosso è uno dei più senza pretese nella cura, tollera la carenza di umidità.
Oltre ai semi sani e gustosi, il cespuglio stesso ha anche un valore estetico, specialmente durante il periodo di fioritura. Pertanto, alcune casalinghe posizionano vasi di fiori con una pianta sul davanzale della finestra.
Coltivazione
Coltivare questa pianta non richiederà molti sforzi, poiché la cultura è molto senza pretese. Devi prestare attenzione al luogo di semina, perché la pianta ama terreno fertile, sciolto argilloso o sabbioso con la corretta composizione chimica. Il terreno acidificato non è adatto per la coltivazione su tale terreno, la pianta semplicemente non darà frutti.
Il posto migliore per crescere è un luogo aperto e soleggiato. Se è prevista la semina nel paese, fermati nei luoghi in cui crescevano patate, mais o colture invernali. Fertilizzare la pianta in autunno o in primavera, usando soluzioni di fosforo e potassio. Le lenticchie rosa dovrebbero essere seminate all'inizio di marzo.
! importante Semina i semi in buchi di 4-5 cm di profondità, osservando un intervallo tra loro di 15 cm. Quando i semi spuntano, diserba il letto delle erbacce.
I cespugli cresceranno bassi, ramificati e soffici. I fagioli maturano in modo non uniforme, a partire dalle sezioni inferiori del cespuglio. Non lasciare che il terreno si asciughi; annaffia le colture 2-3 volte a settimana.
Video: Lenticchie rosse in crescita
Calorie lenticchie rosse bollite per 100 grammi
I semi di piante sono un prodotto frequente nei menu delle persone a dieta.
Il valore energetico delle lenticchie grezze è di 314 kcal. In forma bollita, questa cifra può essere 112 kcal per 100 grammi di prodotto.
A causa della ricca composizione e del basso contenuto calorico, i piatti a base di cereali sono in grado di fornire a una persona una quantità sufficiente di energia e questo non influirà negativamente sulla figura
Composizione chimica
Le lenticchie rosse o rosa differiscono da altri tipi di piante in quanto contengono una grande quantità di ferro. È semplicemente digerito e assorbito dal corpo, contiene poche calorie.
Le lenticchie bollite in acqua includono vitamine liposolubili del gruppo E e K. Inoltre, sono incluse anche lenticchie idrosolubili, tra cui C, B1, B2, B3 o PP, B4, B5, B9.
Oltre alle vitamine, il prodotto è ricco di minerali. Quindi, usando regolarmente i piatti di questa pianta, puoi compensare la carenza:
- calcio;
- magnesio;
- ferro;
- fosforo;
- potassio;
- zinco;
- di rame;
- manganese.
Grazie alla sua ricca composizione chimica, questa cultura può essere un'opzione eccellente per i seguaci di una buona alimentazione e per coloro che controllano la loro salute e forma fisica.
Contenuto BJU
Il contenuto del BJU piacerà anche alle donne e agli uomini che cercano di mantenere il loro corpo in forma e apparire attraente.
100 g include:
- 24 g di proteine;
- 53,7 g di carboidrati;
- 1,1 g di grassi.
Benefici e danni al corpo
vantaggio. Questo prodotto è monopezzo, non ha analoghi modificati e non è utilizzato per la preparazione di semilavorati. Pertanto, mangiandolo, puoi ottenere tutti gli utili oligoelementi contenuti nella composizione.
! importante Le persone che usano regolarmente il prodotto notano un aumento dell'attività e dell'efficienza del corpo. Pertanto, i cereali dovrebbero essere inclusi nella dieta per aumentare lo sforzo fisico e lo stress.
Nei semi della pianta c'è molta proteina, che è coinvolta nella raccolta della massa muscolare e allo stesso tempo non danneggia il sistema cardiovascolare. Anche prodotto in grado di ridurre lo zucchero nel sangue e saturarlo con l'emoglobina, grazie all'alto contenuto di ferro per prevenire le malattie dell'intestino e del sistema genito-urinario. Si ritiene che sia utile consumare cereali per il cancro al seno e al retto.
ferita. In caso di uso improprio, anche le lenticchie possono causare danni. In particolare lei può causare gasse consumato con pane o cereali, nonché con altri alimenti ricchi di carboidrati.
Inoltre, i cereali possono essere dannosi per le persone con insufficienza renale o del tratto gastrointestinale. Il prodotto stesso può caricare il corpo e provocare un'esacerbazione di calcoli biliari, gotta o problemi articolari.
Lo sai Nella Repubblica Ceca, esiste un'usanza secondo la quale il padre serve lenticchie bollite con un uovo crudo in cima per colazione, cena o pranzo. Tale pasto è organizzato in onore della nascita di un bambino, poiché questo legume è solitamente associato alla fertilità.
Applicazione
Allo stato attuale dello sviluppo della società e della cultura della nutrizione, le lenticchie hanno trovato la loro applicazione non solo in cucina, ma anche nella medicina tradizionale. Anche lei consigliato per persone a dieta.
In cucina
Il prodotto bollito perde il suo colore intenso e si trasforma rapidamente in porridge. Inoltre, il colore perde sia lenticchie rosa che rosse. Questo tipo di grano viene cotto il più velocemente e raggiunge la massima prontezza in 10-12 minuti. Le lenticchie sono buone per il corpo, grazie al loro valore energetico e al contenuto calorico, sono ottime per i cibi dietetici.
La zuppa di purea di lenticchie si rivolge agli amanti di uno stile di vita sano, nonché a coloro che non si preoccupano davvero della cucina, ma che preferiscono mangiare nutrientemente e gustosamente. La proprietà principale di questo piatto è che si distribuisce uniformemente nello stomaco e indebolisce la sensazione di fame.
Nella medicina popolare
Le proprietà di questa pianta sono sempre state utilizzate nella medicina popolare e sono state utilizzate nel trattamento della costipazione, del vaiolo e delle malattie nervose.
Si consiglia di bere un decotto di lenticchie, a beneficio delle malattie del fegato. Per il trattamento di eczema, diabete, avvelenamento e costipazione usa l'infusione. Poiché questa pianta contiene molte sostanze utili, le persone che la mangiano spesso sono più ottimiste.
Con dieta
Le lenticchie contengono molta fibra, che aiuta a rimuovere i liquidi dal corpo. Per gli amanti delle insalate e le persone che cercano la perdita di peso, i nutrizionisti sviluppano regolarmente ricette deliziose e molto utili per insalate e altri piatti facili da preparare.
I principi di cottura di questi fagioli per la dieta:
- Si consiglia di scegliere le lenticchie rosse, in quanto riduce la probabilità di flatulenza.
- Prima di cucinare, assicurati di risciacquarlo e immergerlo in acqua per 1-4 ore.
- Aggiungi spezie (cumino, zenzero, aneto e altri) al porridge da questi fagioli a piacere, per alleviarli parzialmente di gas.
- Cuocilo a fuoco basso.
Controindicazioni
- Le controindicazioni includono:
- malattia renale
- problemi gastrointestinali;
- disbiosi.
Inoltre, vale la pena astenersi dal mangiare con la gotta, le malattie articolari, la discinesia biliare. Le lenticchie sono in grado di provocare la formazione di calcoli renali o causare malfunzionamenti nei sistemi interni del corpo.
Dopo aver esaminato le caratteristiche delle lenticchie, puoi arrivare alla conclusione se usarlo. Se non hai le controindicazioni di cui sopra, puoi usarlo come rimedio per il trattamento a casa, così come usarlo per cucinare piatti culinari.