Tra i tipi familiari di miele, si trovano varietà rare e insolite. Di questi, il miele di una spina di cammello, chiamato anche jantakov (yantakov), si distingue per le sue proprietà speciali.
Dorso di cammello: che cos'è?
La pianta, che dà il suo nettare per creare dolci, appartiene ai legumi ed è distribuita nelle steppe secche e nei deserti del Kazakistan, del Caucaso e dell'Asia centrale. Per estrarre l'umidità in condizioni così difficili, le radici di un arbusto perenne raggiungono una profondità di 20 metri. Morbidi fiori rosa ornano la pianta dalla primavera all'autunno inoltrato, difendendosi con spine di tre centimetri situate nelle ascelle delle foglie.
Descrizione e caratteristiche
Il miele di spike di cammello si differenzia da altre varietà per gusto e aspetto, pur possedendo una varietà di proprietà utili e alcune caratteristiche che lo rendono unico.
Composizione chimica e contenuto calorico
L'alto contenuto calorico del prodotto (310-315 kcal per 100 g) è dovuto al fatto che il suo contenuto di carboidrati - fruttosio, glucosio e altri, raggiunge l'85%. Si dissolvono in una piccola quantità di acqua, circa il 15-18%.
La composizione comprende anche vitamine del gruppo B, vitamine E, K, C, carotene e acido folico, la cui quantità è variabile e dipende dalle condizioni di crescita della spina del cammello, nonché dalla presenza di oligoelementi, antiossidanti, fitoncidi e altre sostanze biologicamente attive.
A causa della crescita della pianta del miele in aree ecologicamente pulite, lontane dall'attività umana, nel miele non vi sono inquinamento chimico, impurità di metalli pesanti e varie tossine tecnogeniche.
Aspetto e sapore del miele
La delicatezza fresca ottenuta dai fiori di una spina di cammello, per le prime 2-3 settimane dopo il pompaggio, ha un colore giallo chiaro, un aroma debole e gradevole e un sapore dolce unico. Quindi in breve tempo si verifica una cristallizzazione e un graduale cambio di colore in un marrone più scuro. E sebbene la composizione e il gusto non siano cambiati, l'attrattiva dei dolci per il consumatore è ridotta.
Puoi dare al prodotto una bella presentazione ed eliminare il contenuto di zucchero preparando la crema di miele o soufflé da esso: sbattilo fino a ottenere un colore leggero, quasi bianco e una struttura omogenea. In questa forma, non scorre, non si addensa e può essere utilizzato per preparare vari dessert.
Proprietà utili di miele di cammello spinato
Come altre varietà, il miele di jantak ha potenti proprietà curative.
- La pianta del miele lo ha dotato di molte abilità:
- ammorbidisce la tosse con asma e raffreddore;
- aiuta nel trattamento della tonsillite;
- esibisce un effetto battericida su bacilli di dissenteria, streptococchi e stafilococchi;
- utilizzato per uso esterno nelle malattie della pelle e per la guarigione delle ferite;
- normalizza il metabolismo nel corpo;
- migliora la funzionalità epatica e renale;
- abbattere perfettamente il grasso, contribuisce alla perdita di peso;
- effetto benefico sull'esaurimento nervoso e fisico;
- migliora l'immunità e protegge dall'invecchiamento precoce.
! importante Solo il miele che non ha subito alcuna trasformazione e viene raccolto in territori ecologicamente puliti da apicoltori coscienziosi che non hanno dato da mangiare agli sciroppi alle api ha tutte le proprietà curative.
Regole di base e norme d'uso
Il miele è un prodotto naturale che viene completamente assorbito dal corpo e un dolcificante naturale: è stato considerato una cura miracolosa fin dai tempi antichi. Il prodotto è adatto per l'uso quotidiano: 100-150 g per gli adulti e 1-2 cucchiaini da tè in diverse dosi per i bambini.
Se si intende utilizzare dolci per scopi medicinali, il dosaggio deve essere concordato con il medico curante.
Possibili danni e controindicazioni
Sfortunatamente, non tutti possono godersi una dolce sorpresa. Il miele è controindicato per le allergie ai pollini e per l'intolleranza ai prodotti dell'apicoltura. In caso di esacerbazione di malattie gastrointestinali, l'uso del prodotto deve essere sospeso.
Nel diabete, nelle malattie del pancreas e nell'ultimo trimestre di gravidanza, il miele può essere assunto solo con il permesso del medico nella quantità prescritta da lui. Sono inoltre vietati i dolci per bambini di età inferiore a 1 anno.
! importante Contrariamente alla credenza popolare, dopo il trattamento termico, il miele non diventa dannoso o velenoso e la distruzione di determinati enzimi e vitamine quando riscaldata non influisce in modo significativo sulle sue proprietà.
Quali aree vengono utilizzate
Oltre all'uso in cucina e in medicina, il nettare d'api è ampiamente usato in cosmetologia per la preparazione di creme e maschere. Tali prodotti detergono e ringiovaniscono la pelle, alleviano l'acne e i punti neri e aiutano a levigare le rughe.
Impacchi di miele e massaggio sono usati per perdere peso e combattere la cellulite. Maschere e shampoo con l'aggiunta di un prodotto naturale eliminano la forfora, favoriscono il ripristino dei capelli e donano loro lucentezza ed elasticità.
Quando si visita un bagno e una sauna, il miele nella sua forma pura o in miscele con sale o oli essenziali viene utilizzato per sfregare la pelle e l'inalazione. Note di miele con composizioni floreali sono utilizzate nei profumi per creare aromi invernali morbidi e caldi.
Termini e condizioni di conservazione
Il miele di jantak fresco viene mantenuto allo stato liquido solo per circa un mese, quindi viene candito. In questa forma, conserva le sue qualità durante tutto l'anno, se conservate correttamente, anche se ci sono molti casi in cui questo periodo è stato molto più lungo.
Guarda
La temperatura della stanza è troppo alta per la conservazione - deve essere mantenuta a un livello costante e non deve essere superiore a + 20 ° C. Tutte queste condizioni sono osservate sia per il miele naturale che per quello alla panna.
Un prodotto ape proveniente da una spina di cammello è dotato di molte qualità utili e viene utilizzato in molte aree della vita umana grazie alla sua composizione ecologica.
