Durante le stagioni delle angurie, molti godono solo della carne dell'anguria e inviano i semi allo spreco senza pensare al loro valore e benefici per la salute. Ma i semi di anguria sono in grado di fornire al corpo un prezioso set di vitamine, macro e microelementi. In questo articolo troverai le risposte alle domande più frequenti: è possibile mangiare semi di anguria, cosa succederà se li ingerisci crudi, come usarli nel trattamento e quante calorie contiene questo prodotto.
! importante Nel 30% degli uomini, la calvizie in età avanzata è associata a una mancanza o ad uno scarso assorbimento di zinco da parte del corpo.
Contenuto calorico e composizione chimica
Avendo un alto contenuto calorico, i semi di anguria hanno nella loro composizione chimica un'enorme quantità di elementi rari e vitamine, quindi necessari per la vita del corpo. Un alto contenuto calorico di 557 kcal fornisce una quantità significativa di grassi. Quanto segue è la composizione, il valore energetico del prodotto per 100 g di porzione edibile e una percentuale dell'indennità giornaliera raccomandata (indicata tra parentesi):
- contenuto calorico - 557 kcal (33,1%);
- proteine - 28,4 (37,3%);
- grassi - 47,5 g (79%);
- carboidrati - 15,3 g (6,2%);
- acqua - 5,05 g (0,2%);
- acidi grassi insaturi - 1 g;
- cenere - 4 g;
- acidi grassi saturi - 9,78 g.
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macronutrienti:
- calcio Ca - 55 mg (5,4%);
- magnesio Mg - 514 mg (128,8%);
- Na di sodio - 100 mg (7,6%);
- potassio K - 650 mg (25,9%);
- fosforo P - 750 mg (94,4%).
! importante Una tazza di prodotto è in grado di fornire un terzo dell'apporto calorico giornaliero e soddisfa pienamente il fabbisogno giornaliero un adulto in fosforo, rame e manganese.
Traccia elementi:
- Fe ferro - 7,3 mg (40,4%);
- Zn Zn - 10,24 mg (85,3%);
- rame rame - 690 mcg (68,6%);
- Manganese Mn - 1,62 mg (80,7%).
vitamine:
- B1 (tiamina) - 0,19 mg (12,7%);
- B2 (riboflavina) - 0,15 mg (8,1%);
- B5 (acido pantotenico) - 0,35 mg (6,9%);
- B6 (piridossina) - 0,09 mg (4,5%);
- B9 (acido folico) - 58 mcg (14,5%);
- PP (equivalente di niacina) - 3,55 mg (17,8%).
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Sulla base della composizione di vitamine ed elementi e del fabbisogno giornaliero del corpo, si può concludere che i semi di anguria sono in grado di fornire il necessario equilibrio di nutrienti. Per le persone che conducono uno stile di vita sano o contano le calorie negli alimenti, possono essere utili informazioni sul contenuto calorico dei semi essiccati macinati in diversi volumi:
- un bicchiere (200 ml) - 891,2 kcal;
- tazza di caffè - 601,6 kcal;
- cucchiaio - 139,25 kcal;
- cucchiaino - 44,56 kcal.
Lo sai Quando fiorisce sugli steli di anguria, fioriscono infiorescenze femminili e maschili. Le ovaie si formano solo sul fiore femminile e quelle maschili servono solo per l'impollinazione. Pertanto, tutti i frutti dell'anguria sono "ragazze".
Proprietà utili
Il valore nutrizionale ed energetico di un prodotto è determinato da una combinazione unica di elementi.
- Grazie a loro, i semi di anguria beneficiano il corpo umano:
- rafforzare l'immunità e contrastare le malattie virali;
- semi di anguria grezza sono usati per trattare l'elmintiasi;
- accelerare il rinnovamento cellulare, prevenire l'infiammazione della pelle, ringiovanire il corpo;
- ridurre la pressione sanguigna, dilatare i vasi sanguigni, prevenire lo sviluppo di malattie coronariche;
- migliorare la digestione e il funzionamento del tratto gastrointestinale, aiutare a pulire l'intestino;
- abbassare la glicemia, rafforzare il muscolo cardiaco;
- fornire il livello necessario di globuli rossi (globuli rossi), prevenire l'anemia e l'aterosclerosi;
- regolare il colesterolo nel sangue;
- migliorare le condizioni di pelle, capelli, unghie;
- rafforzare il sistema nervoso;
- regolare l'equilibrio acido-base, migliorare il metabolismo, aiutare a rafforzare ossa e denti;
- prevenire anemia, immunodeficienza, cirrosi, disfunzione sessuale;
- contribuire alla costruzione muscolare e alla corretta formazione della massa ossea;
- aiutare nel trattamento delle infezioni del sistema genito-urinario, avere un effetto diuretico.
Per gli uomini
Oltre ai benefici generali per il corpo umano, vale la pena sottolineare la combinazione di sostanze nella composizione dei semi, che contribuiscono alla purificazione dei dotti genito-urinari e sono utili per la salute dell'uomo:
- rafforzare la funzione della ghiandola prostatica associata a minzione ed erezione;
- prevenire i processi infiammatori e lo sviluppo dell'adenoma;
- regolare la funzione sessuale e aumentare la potenza;
- contribuire a un insieme di massa muscolare.
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Per le donne
Per le donne, è importante non solo uno stato sano dell'intero organismo, ma anche manifestazioni esterne, quindi vale la pena evidenziare le proprietà benefiche dei semi di anguria per il gentil sesso non solo in termini di effetto sul corpo femminile, ma anche sul loro aspetto:
- gli acidi grassi e la presenza di magnesio, ferro e rame nella composizione del prodotto forniranno la bellezza di capelli, unghie e pelle;
- un complesso di vitamine e minerali serve a prevenire l'acne e migliorare le condizioni della pelle;
- per uso esterno, i semi schiacciati fanno parte di scrub e maschere per il viso;
- durante la gravidanza, la vitamina B9 e lo zinco garantiranno il normale sviluppo del bambino;
- con sanguinamento uterino, aiuta il tè dai semi triturati (20 g per bicchiere d'acqua).
Lo sai L'anguria più grande del mondo che pesa 159 kg è coltivata in America ed è elencata nel Guinness dei primati e l'anguria più piccola è 2×3 cm cresce su una pianta selvatica americana di Pepkunos.
Per i bambini
I bambini di età inferiore a 3 anni non devono dare semi per il cibo. La presenza di una grande quantità di proteine può provocare avvelenamento da proteine, portare a disturbi intestinali e un alto contenuto calorico e la presenza di grassi può causare obesità. La presenza di carboidrati impedisce l'assorbimento del calcio, che è indesiderabile durante la formazione delle ossa e dei denti del bambino.Non fatevi prendere dal panico se un bambino ingerisce alcuni semi quando mangia un'anguria: il sistema digestivo può far fronte a questo problema senza danni. Ma è comunque preferibile rimuovere i semi dall'anguria prima dell'uso da parte dei bambini.
Lo sai Il licopene contenuto nell'anguria può proteggere dalle radiazioni ultraviolette e contrastare il potere distruttivo della luce solare. Naturalmente, l'uso dell'anguria non annulla l'uso dei filtri solari.
Danno e controindicazioni
- Come ogni prodotto, i semi di anguria hanno, oltre a proprietà utili, controindicazioni e in alcuni casi possono danneggiare:
- l'eccesso di zinco inibisce l'assorbimento del rame da parte dell'organismo, che può portare all'anemia;
- un alto contenuto di magnesio (al di sopra della norma quotidiana) può aggravare la condizione delle persone con malattie cardiovascolari;
- il prodotto è dannoso in caso di patologia renale e funzionalità vescicale;
- con obesità dovuta all'alto contenuto calorico;
- se spezzi i semi con i denti, il guscio duro può danneggiare lo smalto dei denti;
- con gastrite e ulcera peptica, l'uso di semi dovrebbe essere limitato o completamente abbandonato.
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Caratteristiche d'uso
I semi di anguria sono stati a lungo consumati da persone in Africa e in Asia, dove questo prodotto è considerato molto utile e nutriente. In Cina, ad esempio, vengono fritti con condimenti diversi e in Africa vengono schiacciati e aggiunti a zuppe e salse.
Lo sai Tutti i preziosi elementi e nutrienti dei semi di anguria sono disponibili sotto forma di olio, che spesso viene chiamato "olio di Kalahari" — dal nome della regione in cui si trovano ancora i parenti selvaggi dell'anguria.
Dovremmo pensare e imparare come utilizzare un prodotto così utile:
- I semi di girasole sono usati in forma grezza come piatto indipendente o aggiunti come condimento ai piatti pronti.
- È più piacevole mangiare semi fritti o secchi negli alimenti, mentre l'intero insieme di sostanze utili - vitamine, macro e microelementi, grassi sani - è completamente conservato.
- Prima dell'uso, i semi di anguria devono essere puliti dal guscio, altrimenti non verranno digeriti e non porteranno i benefici previsti.
- I chicchi dei semi devono essere accuratamente masticati per una migliore assimilazione da parte del corpo.
- Puoi far germogliare ossa crude e mangiare giovani germogli verdi che trattengono l'intero insieme di nutrienti.
- Le ossa crude, come una prelibatezza, sono amate dagli animali domestici (uccelli, roditori).
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Come preparare e conservare
Affinché i semi siano pronti per il consumo, devi sapere come asciugarli, come cucinarli, come pulirli, quali semi sono adatti al consumo e come separare quelli immaturi:
- In un'anguria dolce e matura, i semi saranno della migliore qualità nel gusto e nelle dimensioni.
- Il prodotto non ha paura del trattamento termico, quindi può essere essiccato nei forni o fritto in una padella.
- Prima della cottura, i semi devono essere lavati, separando le fibre e la polpa dell'anguria. In questo caso, emergeranno semi immaturi e vuoti. Vengono rimossi e quelli depositati sul fondo vengono asciugati su un asciugamano. Inoltre, è desiderabile asciugarli nel forno o in un essiccatore elettrico per verdure. Il prodotto essiccato è più facile da sbucciare.
- I semi di anguria fritti sono la forma più deliziosa e popolare da mangiare. Quando si frigge in padella, è possibile cospargere i semi con i tuoi condimenti preferiti (pepe, cannella, erbe aromatiche), zucchero o sale.
- Puoi eliminare i semi dal guscio esterno in questo modo: posizionali tra i fogli di carta e sbattili leggermente con un mattarello. Quindi versare il prodotto in acqua. I nuclei si depositeranno sul fondo e i gusci galleggeranno in superficie.
- Conservare il prodotto preparato in sacchetti di carta o sacchetti di tessuto, evitando l'umidità.
Se usati con saggezza, i semi di anguria serviranno come una buona aggiunta alla dieta quotidiana, fornendo al corpo gli elementi necessari, creando una sensazione di sazietà e rafforzando il sistema immunitario.