Poco prima della raccolta delle zucche quest'anno, i discount tedeschi hanno deciso cambiamenti radicali: nel 2018, nessuna zucca di qualità biologica è stata introdotta di default in nessun supermercato e nel 2019 tutte le zucche ordinarie sono state rimosse dall'assortimento.
"L'anno scorso abbiamo avuto problemi con il marketing, quest'anno funziona molto bene, rispettivamente", ha dichiarato Bernd Kugelmann, che coltiva principalmente zucchine, zucca e sedano, lattuga e porri nella sua fattoria biologica.
"Con questa decisione, poco prima del raccolto, i colleghi con i beni ordinari hanno avuto grossi problemi con la vendita di beni: le verdure stanno rovinando sul campo".
I consumatori tedeschi sono sempre disposti ad acquistare zucche. La zucca in questo paese sta diventando un prodotto sempre più tutto l'anno. Le verdure, che sono sempre più utilizzate per le pappe, sono particolarmente popolari per l'agricoltura biologica.
Il rivenditore di generi alimentari cerca sempre più di contattare direttamente i produttori e aggira quindi gli intermediari. La logistica è anche responsabilità di Kugelmann.
La maggior parte dei suoi prodotti viene consegnata dagli spedizionieri ai negozi della rete centrale. Questa tendenza, a sua volta, ha portato ad un aumento del numero di aziende impegnate nella logistica degli alimenti freschi nella regione, afferma.
"Inoltre, ora abbiamo due camion (7,5 tonnellate) e un velocista di grandi dimensioni, con i quali possiamo prendere ordini in qualsiasi momento o consegne aggiuntive, un servizio che i nostri clienti apprezzano davvero."