Ogni allevatore sa quante sostanze preziose sono contenute nel cavolo e quanto sia utile aggiungerlo alla dieta dei loro "reparti". Tuttavia, le consuete varietà di questo ortaggio sono troppo costose per essere utilizzate a questo scopo, soprattutto se non si tratta di piccoli appezzamenti domestici, ma di un'azienda agricola seria. Un ottimo modo per uscire dalla situazione è quello di coltivare un nutrimento speciale di cavolo: la cultura nel nostro paese è poco conosciuta, ma sta guadagnando sempre più popolarità e quindi degna di una revisione separata.
Descrizione generale della cultura
Il nome latino della pianta è Brassica subspontanea Lizg. Appartiene alla famiglia dei cavoli, ha un ciclo di vita di due anni. La coltivazione della cultura richiede determinati costi, tuttavia, come dimostra la pratica, pagano ripetutamente.
Lo sai Il più grande cavolo del mondo è stato in grado di coltivare un agricoltore dell'Alaska di nome John Evans. Il peso del suo "frutto dell'ingegno" era di 34,4 kg ed è stato premiato con l'iscrizione nel Guinness dei primati.
In particolare, il fatto che:
- molto più senza pretese di altre varietà di cavolo;
- adatto per l'alimentazione di quasi tutti i tipi di animali da fattoria e uccelli;
- completamente utilizzato negli alimenti (sia lo stelo che le foglie);
- ottenere grandi dimensioni;
- il bestiame piace molto;
- aumenta la produzione di latte quando le mucche e le capre sono incluse nella dieta, così come la produzione di uova durante l'alimentazione delle galline ovaiole;
- Ha un valore nutrizionale molto elevato, davanti a qualsiasi ortaggio a radice in questo indicatore e praticamente non inferiore alla farina d'avena;
- contiene una grande quantità di nutrienti necessari per aumentare la produttività del bestiame (zucchero, fibre, vitamine A, B, C, minerali, proteine facilmente digeribili, ecc.);
- è ben insilato e conservato a lungo, inoltre può essere utilizzato fresco anche dopo il congelamento;
- ha un'ampia zona di zonizzazione, adatta a coltivazioni diffuse;
- differisce per l'eccellente resistenza al gelo (può tollerare gelate fino a -14 ° C);
- produce rese molto buone: i valori medi sono 300-350 kg con 100 m², ma ci sono anche registrazioni in cui 800 kg di colture possono essere raccolti dalla stessa area (va notato che alcune varietà di cavolo bianco producono rese molto più elevate, ma il loro costo crescendo incommensurabilmente più in alto).
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! importante La composizione del cavolo da foraggio contiene una piccola quantità di oli di senape, che irritano le mucose e causano un'interruzione endocrina nell'uomo e negli animali; pertanto, la pianta deve essere rigorosamente dosata negli animali.
Caratteristiche di fioritura e frutta
La Brassica subspontanea è una pianta alta costituita da uno stelo cilindrico (primo anno di vita) o a forma di fuso (secondo anno di vita) lungo 1,5-2 m e spesso 3-5, spesso fino a 10 cm, e anche grande, da 50 a 80 cm di lunghezza e da 30 a 40 cm di larghezza, foglie lisce coperte, come lo stelo, con un rivestimento ceroso. La loro forma può essere diversa: ovoidale, a forma di lira o lanceolata, piatta o riccia. A seconda della varietà e varietà, il colore delle foglie è diverso: dal verde al viola con tutte le possibili opzioni intermedie.
Le foglie non sono raccolte in una testa, sono attaccate allo stelo da talee, più lunghe (fino a 40 cm) nella parte inferiore della pianta e corte (fino a 15 cm) in quella superiore. Nonostante il gambo del cavolo sia piuttosto ruvido, il centro è molto succoso, quindi i cosiddetti gambi sono usati negli alimenti dagli animali insieme alle foglie. Se il terreno in cui cresce il cavolo da foraggio è abbastanza umido, diversi rami aggiuntivi possono crescere da un singolo gambo della pianta. Nel secondo anno del ciclo biologico, Brassica subspontanea forma peduncoli che compaiono negli assi delle foglie. Esternamente, sembrano lunghi, da 120 a 160 cm, germogli debolmente frondosi e ramificati.La pianta appartiene all'impollinazione incrociata, cioè i fiori maschili e femminili si formano su individui diversi. L'infiorescenza stessa è un pennello sciolto lungo 50-80 cm, costituito da numerosi fiori di colore bianco o giallo chiaro fino a 5 cm di dimensione. Dopo l'impollinazione, il frutto si forma sotto forma di un baccello liscio lungo fino a 10 cm, avente la forma di un cilindro, all'interno del quale ci sono fino a mille piccoli semi. Il peso di ogni seme non supera i 6 g, ha una forma rotonda, la superficie è liscia e lucida. Il colore dei semi può variare dal grigio o grigio al nero.
Zona di alimentazione
Il luogo di nascita della pianta è il territorio del Mediterraneo, o meglio, la sua parte orientale. Gli europei hanno coltivato a lungo e con successo questa coltura; è anche popolare in entrambi i continenti d'America, in Africa, Australia, Asia e Polinesia (Nuova Zelanda). Tradizionalmente, la coltivazione della Brassica subspontanea è più comune nelle zone costiere.
Lo sai La coltivazione di animali per il cibo è un'attività molto sporca. Gli scienziati hanno calcolato che i rifiuti di questo processo sono 130 volte più grandi dei rifiuti della vita di tutte le persone nel mondo.
Storicamente, il cavolo da foraggio, che cresce in diverse regioni del mondo, presenta alcune differenze morfologiche, in relazione alle quali è consuetudine distinguere due delle sue specie principali, ognuna delle quali ha una propria zona di distribuzione:
- Antica varietà dell'Europa occidentale originario dell'Italia. Nome latino Brassica oleracea L. var. ramosa DC. Presenta foglie molto ricci. A volte chiamato pennacchio. Questa specie è di solito coltivata in Asia meridionale, Africa e nell'ovest della Francia.
- Varietà coltivata Brassica oleracea f. silvestris L. Originario dell'Inghilterra, dell'Europa atlantica e del Mediterraneo. È coltivato quasi ovunque nell'Europa occidentale, è molto popolare nelle aree suburbane dell'Asia Minore, è anche coltivato negli Stati Uniti, in Australia, in Giappone, sulle isole di Capo Verde, a volte nelle regioni tropicali dell'Asia e della Transcaucasia. Gli inglesi chiamano questa cultura germogli verdi o cavoli, i tedeschi chiamano blattkohl, winterkohl o grünkohl, i francesi lo conoscono come choux vert. In Russia e sul territorio di altri paesi dell'ex Unione Sovietica, è principalmente questa variante che è conosciuta qui che è conosciuta come la varietà "siberiana" (la prima varietà in Russia è chiamata varietà "scozzese").
Una vivida prova di ciò è la zona quasi illimitata della sua distribuzione. Basti pensare che, ad esempio, oggi in Russia oggi il cavolo da foraggio viene coltivato ovunque, dalle aspre regioni dell'Artico ai caldi subtropicali, per non parlare del territorio agricolo favorevole della regione della Terra nera centrale.
Le varietà più popolari di cavolo da foraggio
Oggi gli agricoltori conoscono un numero enorme di varietà e ibridi di cavoli da foraggio, ma i seguenti sono più adatti per la coltivazione nella corsia centrale della parte europea della Russia e in altre aree con un clima continentale:
- Brain Green. Il cespuglio è molto frondoso, mentre gli steli sono di colore viola e le foglie sono viola-verdastre. È resistente ai parassiti e non tollera la siccità.
- Brain Sivers Green. Ricevuto grazie al miglioramento della varietà precedente dagli sforzi degli allevatori di San Pietroburgo. Ha foglie ovali rugose verdi e grandi su lunghi piccioli, il gambo è spesso, senza ramificazioni. Le caratteristiche distintive sono dimensioni molto grandi e l'assenza di germogli sulle gemme laterali. La produttività è elevata, ma tra gli svantaggi c'è l'instabilità per la sclerotia e la batteriosi. Conservato meglio di Brain Green.
- mille (a volte chiamato Achillea). Come suggerisce il nome, ha un fogliame molto forte, ramifica bene, ma le foglie stesse non sono molto grandi, hanno una forma ovale e una struttura riccia. Il colore delle foglie è verde chiaro. La resistenza alla batteriosi è nella media.
- pietra miliare. Ottimo per le piccole aziende agricole, poiché è facile da curare e non richiede l'uso di attrezzature serie. Differisce in altissima produttività e nel breve periodo vegetativo. Il fogliame è alto, le foglie sono a forma di lira, verde saturo.
- Voma. Si differenzia per requisiti non molto elevati in termini di illuminazione, tolleranza alla siccità e produttività particolarmente elevata (fino a 1 tonnellata da 100 m² e oltre). La resistenza al gelo non è inferiore alle altre varietà. Il fogliame è medio, la folta è alta, il colore delle foglie è verde chiaro.
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Cavolo in crescita
Come è stato detto, il cavolo da foraggio è una pianta di due anni. La sua stagione di crescita dura da 140 a 160 giorni durante il primo anno di vita e da 80 a 90 giorni l'anno successivo. Nel periodo secco, lo sviluppo della cultura rallenta e con l'inizio del raffreddamento autunnale, quando la temperatura diurna scende a + 17 ... + 20 ° C, la crescita del cavolo riprende con rinnovato vigore. Durante questo periodo, il volume di massa verde al giorno può aumentare fino a 15 kg e anche di più di 10 m².
Allo stesso tempo, né la siccità estiva, né le gelate autunnali sono pericolose per le piante adulte, il cavolo può recuperare anche con una diminuzione a breve termine della temperatura a -15 ° C, che non è caratteristica di nessuna delle colture foraggere comuni. Dopo il successivo riscaldamento (a condizione che il cambiamento climatico non sia passato bruscamente), le foglie congelate si scongelano gradualmente, mantenendo sia il colore che la densità.Questa straordinaria caratteristica della Brassica subspontanea consente agli agricoltori di offrire agli animali cibo fresco verde 1,5-2 mesi in più del solito e portare la loro durata a 240-250 giorni all'anno. L'elevata resistenza al freddo del cavolo da foraggio sia nel suo stato giovane che maturo consente di coltivare questa cultura sia attraverso piantine che seminando direttamente in piena terra.
In modo spericolato
Il cavolo da alimentazione resistente al freddo può essere seminato quando la temperatura media giornaliera è +2 ... + 4 ° С e anche se si verificano gelate a breve termine dopo l'emergenza, non c'è nulla di cui preoccuparsi: i giovani germogli possono tollerare uno schiocco freddo di -6 ° С. I semi vengono deposti ad una profondità di 2-3 cm, la distanza tra le file va da 60 a 70 cm, la densità di semina è di 15–40 kg per 100 m².
Prima della semina, si consiglia di mescolare i semi con il superfosfato setacciato attraverso un setaccio fine in un rapporto di 1:10. Ciò fornirà alla pianta l'alimentazione e consentirà al seme di rimanere ad una data profondità. Dopo che si sono formati 3-4 volantini reali sulle piantine, le colture sono assottigliate secondo il modello standard (tra due piante adiacenti ci dovrebbero essere da 20 a 40 cm di spazio libero).
Lo sai Una delle piante più belle del mondo è meritatamente considerata cavolo romanesco. Nella forma, è un cosiddetto frattale - un insieme che si riproduce: una testa di cavolo è composta da fiori, ognuno dei quali è uguale, ma più piccolo, e così via per diversi passaggi.
Va notato che gli specialisti del North-West Research Institute of Economics and Organization of Agriculture (San Pietroburgo) hanno sviluppato un metodo speciale per la coltivazione del cavolo da foraggio, in cui le piantine non si diradano più dopo la semina secondo lo schema standard. Tuttavia, per ottenere rese elevate in questo caso, il terreno viene pretrattato con una grande dose di erbicidi forti, quindi la sua sicurezza ambientale è molto dubbia.
Metodo di semenzale
Il metodo della piantina è considerato più economico perché consente di ridurre la perdita di sementi di circa il 60%. Inoltre, prendersi cura di un tale raccolto dopo averlo piantato in piena terra è molto più semplice di quello che richiedono i giovani germogli. Il vantaggio dovrebbe essere un aumento più significativo della massa verde a causa di un aumento della stagione di crescita, tuttavia, poiché l'esperienza mostra, in realtà, gli indicatori di resa per piantine e piantine per la coltivazione di cavoli da foraggio sono all'incirca gli stessi. Allo stesso tempo, la coltivazione preliminare delle piantine è un processo che richiede tempo e, pertanto, a causa dell'elevato costo di produzione, le grandi aziende agricole di solito non vengono utilizzate.
! importante Il tempo di formazione delle piantine di cavolo da foraggio (dalla semina al trapianto nel terreno) è di 35-40 giorni. La differenza tra i termini del calendario di piantare in piena terra con metodi di piantina e piantina è solo due settimane.
La preparazione dei semi per la semina con metodo piantina e piantina è identica. Dopo 4-5 veri e propri volantini che si sono formati nelle piantine, le piantine vengono indurite e poi trapiantate in piena terra. Di solito questa procedura viene eseguita da metà aprile a fine giugno, a seconda delle condizioni climatiche (il terreno dovrebbe riscaldarsi sufficientemente, ma allo stesso tempo rimanere sufficientemente umido). Per il trapianto, è necessario scegliere il giorno più nuvoloso, è auspicabile che lo stesso tempo duri ancora per un po 'di tempo fino a quando le piantine mettono radici.
Esistono diversi schemi di impianto possibili (in cm):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Le ultime due opzioni riguardano la piantagione di cavolo in due copie in ogni buca. Va tenuto presente che con un ispessimento troppo elevato, il cavolo si sviluppa lentamente, di conseguenza, la serie di massa verde diminuisce e, pertanto, non sarà possibile ottenere una resa più elevata per unità di superficie.
Cura dei cavoli all'aperto
La cura per piantare cavoli da foraggio non è un grosso problema e si riduce a garantire l'irrigazione regolare, il monitoraggio delle condizioni del terreno, l'applicazione di fertilizzanti, la prevenzione di parassiti e malattie e, se necessario, la giarrettiera delle piante alte.
Irrigazione
La Brassica subspontanea è una pianta molto igrofila. Inoltre, il raggiungimento degli indicatori dichiarati di elevata produttività è possibile solo con un'irrigazione molto abbondante.
! importante L'insieme più attivo di massa verde nel cavolo da foraggio si verifica alla fine dell'estate e in autunno, quando inizia la stagione delle piogge. Questa caratteristica della pianta compensa ampiamente le elevate esigenze poste da frequenti irrigazioni.
Allo stesso tempo, questa cultura soffre molto se l'acqua ristagna nelle sue radici, e quindi deve essere annaffiata in modo tale che l'umidità venga immediatamente assorbita nel terreno (il sistema radicale del cavolo da foraggio è abbastanza potente e arriva a una grande profondità, quindi la pianta è completamente può far fronte alla siccità superficiale corta). Per garantire questo risultato, è necessario un buon drenaggio, nonché un flusso profondo di acque sotterranee. Per gli stessi motivi, il suolo pesante o le zone di pianura non sono adatti per le colture in crescita.
L'aggiunta di condimenti
Prima di piantare il cavolo, il terreno deve essere ben concimato con organico, mentre durante la stagione di crescita, l'enfasi principale è di solito sui fertilizzanti azotati.Durante la stagione, si consiglia di eseguire due medicazioni.
Composizione consigliata per 1 m²:
- nitrato di ammonio - 10-15 g;
- nitrophoska - 30–40 g;
- superfosfato - 30 g.
Allentamento del suolo
Allentare il terreno dopo ogni irrigazione e forti piogge è una procedura obbligatoria, poiché assicura la saturazione del suolo con l'ossigeno e non consente all'umidità di evaporare rapidamente. Queste condizioni forniscono una crescita più rapida di cavolo. Inoltre, allo stesso tempo allentando, è molto conveniente sbarazzarsi delle erbe infestanti, che non solo tolgono linfa vitale dal raccolto, ma sono anche "riserve" di un gran numero di malattie e parassiti.
Controllo dei parassiti e delle malattie
La brassica subspontanea è una cultura senza pretese e resistente, quindi, con la cura adeguata della malattia, non è così spesso colpita. Se si verifica un problema simile, è quasi sempre associato a una violazione della tecnologia agricola. Quindi, il cavolo da foraggio è spesso malato su terreni acidi, con ristagno d'acqua, e anche se l'equilibrio tra condizioni di umidità e temperatura è disturbato (tradizionalmente, più fredda è l'aria, più rara dovrebbe essere l'irrigazione).
Tra le malattie più caratteristiche della cultura dovrebbero essere chiamate:
- Keel;
- marcire - grigio, bianco e asciutto;
- Alternaria.
Per combattere le malattie del cavolo vengono utilizzati preparati fungicidi, come ad esempio Cumulus (efficace contro la chiglia), Iskra (dall'alternariosi) e altri. Un metodo più sicuro e moderno per risolvere il problema è l'uso di agenti biologici, il più famoso dei quali è la fitosporina. La polvere deve essere diluita in un rapporto di 5 g per 10 l di acqua e utilizzata per il trattamento delle radici e delle foglie.
Lo sai Circa l'80% dell'acqua consumata nel mondo è destinata al bestiame. L'area totale utilizzata dalle persone per lo stesso scopo è circa il 70% della terra.
Se le malattie per il cavolo da foraggio non sono un fenomeno molto frequente, allora una varietà di insetti dannosi attacca questa cultura nutriente con grande desiderio. Un tale problema non dovrebbe essere ignorato, poiché le piante colpite da parassiti perdono il loro potere di crescita e possono persino morire e, inoltre, il loro uso per nutrire il bestiame è carico di conseguenze negative: gli animali possono rifiutare tale cibo o essere avvelenati. Di seguito sono riportati i parassiti e i farmaci più comuni utilizzati per controllarli:
Nome del parassita | Modo di combattere |
Falena di cavolo | Trattamento fogliare con Lepidocide |
Cavolo Bianco | Trattamento fogliare di Kinmiks o Fitoverm |
Fiore Di Colza | Trattamento fogliare "Ethaphos" |
Mosca di cavolo | Trattamento fogliare "Karbofos", "Topaz" o "Iskra" |
Pulci crocifere | Impollinazione a secco con polvere di tabacco e cenere di legno mescolata in parti uguali |
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Caratteristiche del raccolto
La raccolta del cavolo da foraggio dovrebbe essere effettuata il più tardi possibile, perché questo è il punto di coltivare questo raccolto. Un segno che il ciclo vegetativo della Brassica subspontanea è completamente completato, ed è inutile lasciarlo nel terreno, è l'inizio dell'ingiallimento delle foglie nella parte inferiore del cespuglio. Di solito, al momento della raccolta, nei campi non rimangono altre piante e le prime gelate sono molto indietro. Ad esempio, per l'Ucraina questo periodo potrebbe arrivare alla fine di novembre e se l'autunno si fosse rivelato caldo, anche più tardi.
Esistono due modi per fornire cavolo da foraggio agli animali: freschi o come parte di un silo. Nel primo caso, il raccolto viene semplicemente impilato in una cantina o in un seminterrato e non vi sono rigide restrizioni di temperatura per lo stoccaggio di scorte: con ventilazione periodica, il raccolto può essere conservato fino a febbraio. Spesso, le scorte di cavolo sono immagazzinate in pile direttamente all'aperto, coprendo di neve se necessario.! importante Anche in caso di congelamento completo, la pianta non perde il suo valore nutrizionale, tuttavia, prima di metterla negli alimentatori, deve essere prima scongelata.
In caso di insilato, il cavolo viene schiacciato, mescolato con altri componenti e posato per la maturazione. La brassica subspontanea è un ottimo integratore di insilati, poiché c'è molto zucchero nella cultura (in questo indicatore è secondo solo al sorgo), che è un ottimo conservante. Il cavolo è una vera scoperta per gli allevatori, poiché consente di prolungare il periodo di utilizzo di alimenti freschi verdi nella dieta degli animali fino alla fine dell'inverno.La pianta può essere alimentata a tutti i tipi di bestiame e pollame, il che può aumentare significativamente la loro produttività, compresa la produzione di uova e la produzione di latte. E dato che è possibile coltivare questa coltura in qualsiasi condizione climatica e questo processo non è difficile, non sorprende che stia guadagnando sempre più popolarità.