Le lenticchie sono un rappresentante unico della famiglia dei legumi, poiché contengono più proteine che in una porzione di carne. Sta guadagnando sempre più popolarità tra le hostess domestiche e spesso sorge la domanda: per quanto tempo può essere conservato e cosa fare se è scaduto. In questo articolo imparerai tutte le funzionalità di conservazione di questo prodotto in modo che i tuoi piatti siano sempre gustosi e freschi.
Quanta lenticchia è immagazzinata
Gli esperti concordano sul fatto che la sua durata media è di 10 mesi. Non è possibile determinarlo esattamente, poiché la confezione di solito non indica il periodo di raccolta, ma solo il periodo di imballaggio. Sulla base di questo, si consiglia di non conservare le lenticchie per più di 6 mesi. Nelle giuste condizioni di conservazione, può rimanere fresco e commestibile fino a un anno.
Lo sai Le lenticchie sono state una delle prime piante coltivate dall'uomo insieme a grano, orzo e piselli.
Asciutto
Quando sono secche, le lenticchie possono conservare la freschezza il più a lungo possibile. Questo è il miglior metodo di conservazione, poiché l'umidità è la principale causa di decomposizione e ossidazione dei grani, a causa della quale è probabile un odore e una placca spiacevoli. La data di scadenza dei cereali secchi è meglio verificata sulla confezione, ma in generale non deve superare i 12 mesi.
Bollito
Bollito, questo cereale può essere commestibile fino a una settimana e solo in frigorifero. È meglio usarlo nei primi 3-4 giorni. Se è congelato nel congelatore, la durata di conservazione può essere aumentata fino a 6 mesi.
! importante Dopo lo scongelamento, le lenticchie cambieranno la consistenza, ma il gusto dovrebbe rimanere lo stesso.
Rosso
Le lenticchie rosse possono rimanere fresche fino a 12 mesi. Allo stesso tempo, deve essere conservato in un luogo buio e asciutto.
Verde
La durata di conservazione delle lenticchie verdi è la stessa delle lenticchie rosse, ma questa varietà ha una caratteristica: si illumina con il tempo. Pertanto, dovrebbe essere solo in un luogo buio.
È possibile mangiare lenticchie scadute
La risposta a questa domanda comune è abbastanza semplice: puoi. In effetti, se la scadenza è arrivata qualche mese fa, i cereali possono ancora essere consumati. La condizione principale è una lunga elaborazione. Tale prodotto richiede una cottura più lunga, ma il risultato potrebbe essere leggermente peggiore rispetto alla preparazione di un prodotto fresco. I cereali scaduti possono essere più rigidi e contenere meno nutrienti.
Importante: prima di utilizzare i cereali scaduti, è necessario esaminarli attentamente. Qualsiasi placca o presenza di insetti indica che è impossibile cucinare un tale prodotto ed è meglio liberarsene immediatamente.
Condizioni e metodi di conservazione a casa
- Al fine di massimizzare la durata di conservazione del prodotto e mantenerne la freschezza e la qualità, è necessario osservare determinate condizioni:
- La stanza deve essere ventilata, l'aria non deve ristagnare.
- Non dovrebbe esserci accesso alla luce solare aperta, più scuro è il posto, meglio è.
- L'umidità dovrebbe essere moderata (fino al 14%).
- Le lenticchie dovrebbero essere asciutte.
- Non ci dovrebbero essere fonti di calore nelle vicinanze.
- Le scatole di cartone o le borse di stoffa sono le migliori per conservare i cereali.
! importante I sacchetti di plastica e i vasetti di vetro non sono adatti per posizionare i cereali. Accumulano bene l'umidità.
Si sconsiglia di conservare i cereali secchi in frigorifero. Il congelamento estenderà in modo significativo la sua idoneità per gli alimenti solo in forma bollita.
- Un segnale al fatto che il cereale non è più soggetto a conservazione, sono i seguenti segni:
- odori sgradevoli di umidità o marciume;
- chicchi incollati insieme (segno di elevata umidità durante lo stoccaggio);
- un'incursione apparve sui grani.
Un prodotto del genere non può essere consumato, altrimenti può danneggiare in modo significativo la salute. Fai attenzione e il cibo ti delizierà sempre con la freschezza.